![Chocolatinas veganas](https://venusanzchef.com/wp-content/uploads/2017/05/IMG_9239-copia.jpg)
09 May Chocolatinas veganas saludables
Debes estar pensando que se me ha ido la cabeza con los postres:¿otra receta más de dulces? Tranquilo que no te quiero meter el dulce por los ojos y ya dentro de poco paro, porque le estoy dando un bombo a los postrecitos que no veas, y que yo sepa existen más cosas en la gastroesfera. Lo que pasa es que esta es una de esas recetas que había hecho hace mil años y que me acabo de dar cuenta de que ¡no la había compartido en el blog! (Hello!, ¿dónde pongo a veces mi cabeza?). No se si te acuerdas de que dije que iba a parar con los vídeos esos fríos, impersonales (como este de los fritters de verduras o el de la creme brulé) así que con la tontería, me había olvidado por completo de este. Ups!
El caso es que desde hace tiempo quería hacer unas chocolatinas veganas saludables, así que esta semana te sorprendo con la receta de unos snickers veganos saludables :). Yo no se a ti, pero a mi de pequeña me pirriaban los snickers (esa porquería estadounidense que debe tener de todo menos algo bueno), y me los comía tranquilamente a dos manos. Y como sabes que me niego a renunciar al placer del bueno (porque la salud y el placer máximo no están reñidos, lo sabes ¿verdad?), no podía más que hacer mi versión saludable :D.
Además como siempre, puedes descargarte la receta de estas chocolatinas veganas en tu ordenador directamente, que si no te pasas horas buscándola en internet para no encontrar nada.
Me encanta esta receta de chocolatinas veganas porque solo tiene ingredientes buenos y de máxima calidad. La he hecho con dátiles medjool, que para mi es un ingrediente indispensable y la mejor forma de sustituir el azúcar en nuestras vidas. También existen más ingredientes que lo sustituyen, de hecho en este post te explico mis endulzantes favoritos.
Y además de dátiles el cacahuete es un ingrediente indispensable que no podía faltar (por aquello de que estoy tratando de imitar a los snickers).
La verdad es que desde que eliminé el azúcar de mi vida y superé mi drogadicción (por si no lo sabías, el azúcar es más adictivo que la cocaína -estudio-) los dulces ya no me apetecen apenas y casi nunca los como. Lo que si me apetece es, por ejemplo, un minitrozo de algo dulce después de comer, así que tener estas barritas en el congelador y cogerme algo tan mínimo como ¼ de barrita, me hace todo el apaño :)
Si te interesan los postres saludables te aconsejo que no te pierdas mi taller online gratuito de Postres Saludables y aprender a elaborarlos para que puedas tomarlos todos los días sin perjudicar ni un poco tu salud ni la de tu familia.
Tabla de Contenidos
RECETA DE SNICKERS VEGANOS SALUDABLES
Porciones: 8 chocolatinas
Base:
• Mantequilla de cacahuete: 1/2 taza
• Sirope de arroz: 4 c.s
• Harina de almendras: 1/4 taza
Caramelo de cacahuete:
• Dátiles medjool: 8 unidades
• Leche de almendras: 35 ml
• Vainilla en polvo: 1/4 c.p
• Mantequilla de cacahuete: 1 c.s
• Cacahuetes salados: 1/2 taza
Cobertura de chocolate:
• Manteca de cacao: 50 gr
• Cacao en polvo: 3 c.s
• Sirope de agave crudo: 3 c.s
CÓMO HACER SNICKERS VEGANOS SALUDABLES
Base:
1.En un bol disponer la mantequilla de cacahuete, el sirope de arroz y la harina de almen- dras. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
2.Coger un recipiente rectangular que mida aproximadamente 20 cm x15 c. Forrarlo bien con papel film y poner la mezcla de la base bien extendida en la base del recipiente.
Caramelo de cacahuete:
1.Deshuesar los dátiles y ponerlos dentro del vaso de una batidora de brazo.
2. Añadir la leche de almendras, la vainilla en polvo y la mantequilla de cacahuete. Batir completamente hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
3. Disponer la mezcla en un bol y añadir los cacahuetes salados y mezclar muy bien. 3.Disponer esta mezcla de caramelo de cacahuete encima de la base, extendiéndola muy bien y meter el recipiente en el congelador durante 4 horas. Cuanto más tiempo lo dejemos en el congelador, más sólido se quedará y mejor podremos hacer las chocolatinas.
Cobertura de chocolate:
1. Calentar un cazo con agua y llevar a ebullición. Cortar muy finamente la manteca de cacao y disponerla en un bol que pondremos encima del cazo para que la manteca se caliente al vapor. Dejamos que la manteca se derrita por completo.
2. Añadir el cacao en polvo y el sirope de agave crudo y remover muy bien con unas varillas. 3. Remover la mezcla de chocolate continuamente con una espátula hasta que la mezcla alcance unos 32 ºC.
Montaje:
1. Sacar el recipiente del congelador cuando la mezcla esté bien sólida y cortar la mezcla longitudinalmente para obtener forma de chocolatinas.
2. Cuando el chocolate se haya temperado y haya alcanzado los 32 grados, bañaremos las chocolatinas en chocolate y las disponemos en una rendija. Cuando tengamos todas ba- ñadas, las disonemos durante 20 minutos en la nevera para que el chocolate se enfríe bien.
3. Pasado ese tiempo nos podemos comer una chocolatina y disfrutar a tope con toda la familia :D!
Te aviso desde ya que el próximo martes voy a lanzar un llamamiento BRUTAL, que solo voy a hacer por email. Que no se te olvide suscribirte a mis noticias semanales ¿eh?, que si no, no te vas a enterar de nada. Puedes suscribirte y descargarte mi PLANAZO GRATIS DE 5 DÍAS aquí: www.venusanzchef.com/plan-de-cinco-dias
Ah por cierto, si te apetece y tienes un minuto, estaría genial que me contaras en los comentarios de este post si tu también eres de los que les encanta este tipo de guarrerías y muere de amor cuando las ve en versión saludable, como estas chocolatinas veganas
Con mucho pero que mucho amor,
Venu
Tu chef de cocina sana, natural y energética
P.D: Qué no se olvide abrir el correo el martes que viene, que el llamamiento que voy a hacer es INCREÍBLE. Puedes suscribirte aquí y llevarte de regalo este MARAVILLOSO PLAN DE 5 DÍAS.
P.D.2 Si te interesa aprender a elaborar postres saludables sin gluten, ni azúcar, ni lácteos no te pierdas mi taller online gratuito de Postres Saludables para que puedas tomarlos todos los días sin perjudicar ni un poco tu salud ni la de tu familia.
Antonia
Publicado el 22:38h, 09 juniome encanta ,pero una pregunta cual es la manteca de cacao….?, quiero decir, se corresponden a las tabletas de chocolate que venden en los supermercados para fundir….
irene-equipovenusanz
Publicado el 07:02h, 10 junio¡Hola Antonia! Se vende con ese nombre “manteca de cacao”, no son las tabletas de fundir, es como muy duro, blanco y huele mucho a chocolate blanco (de hecho el chocolate blanco es mayoritariamente manteca de cacao, por eso se parece). Lo encuentras en herbolarios, tiendas de repostería y cocina, etc. ¡Un abrazo y ya nos contarás!
Ainoa
Publicado el 01:08h, 02 julioAl bañarlo en chocolate se me han deshecho!!! He congelado el Tupper con las dos mantequillas. Lo he sacado para cortar y me he puesto ha preparar la cobertura y para cuando estaba preparado, los snickers estaban bladitos. Los he bañado y puesto en una rejilla y se han ido escurriendo… Creo que tengo una masa deliciosa en la nevera. La próxima sacaré del congelador en el último momento y los pondré a reposar en un plato con papel de horno. Con la ilusión que tenía…
irene-equipovenusanz
Publicado el 07:49h, 02 julio¡Hola Ainoa! Vaya, lo siento mucho. Sí, hay que sacarlos en el último momento y hacerlo súper rápido para que no se ablanden, no es que sea muy complicado pero es pillarle el puntito a este paso. Para la próxima te saldrán perfectos, ya verás ;) ¡Un abrazo!
Eva Núñez
Publicado el 10:39h, 14 septiembreHola, Venu.
Soy profe y cuando llega la épica de exámenes paso tardes, noche y fines de semana enteraos encerrada corrigiendo. Dado que soy hiperactiva, me es un suplicio y no paro de comer gusanitos, maíz tostado, Doritos o mascar chicle desesperadamente. Tu receta me ha parecido un inventado. Me gustaría saber si se podría hacer también con edamame. Lo venden congelado en Mercadona y me gustaría incluirlo también en mi dieta en forma de snack saludable.
Gracias anticipadas. Estoy encantadídima de haberte descubierto!!
Eva
Carmen-equipovenusanz
Publicado el 08:10h, 18 septiembreHola Eva! Con edamame también se puede realizar. Si está congelado, descongélalo primero ;) ¡Un abrazo preciosa!
Rosa
Publicado el 16:28h, 09 julioHola Venu y compañia. : Me hago leche de almendras casi todos los dias. Y no siempre reutilizo las almendra que sobra. Como podría hacer harina? y crema de almendras? Muchas gracias.
Carmen-equipovenusanz
Publicado el 08:47h, 10 julio¡Hola Rosa! Para hacer harina, tienes que deshidratar la pulpa sobrante, bien en deshidratador, bien en el horno muy bajito. Una vez bien seca y ya fría,la trituras lo máximo con la thermomix/vitamix o similar. De esta forma obtienes harina de almendra que te sirve para hacer tortitas, galletas, bizcochos, etc.
Para hacer crema de almendras se utiliza la almendra entera. Si ya has realizado leche con ella, entonces probablemente necesites agregarle algún aceite. Es necesario disponer de una batidora de alta potencia, en el post de Venu sobre como hacer tahini tienes la técnica explicada (se haría igual con los frutos secos):
https://venusanzchef.com/tahini-casero/
¡Esperamos que puedas aprovechar tu pulpa de almendra con estos consejos! Un fuerte abrazo :)
Lara
Publicado el 13:13h, 08 mayoHola Venu,
quería preguntarte si se podría sustituir el Sirope de agave crudo por sirope de arroz o de algún cereal…
Muchas gracias por la receta!
Carmen-equipovenusanz
Publicado el 08:51h, 09 mayo¡Claro que sí Lara! Y por sirope de arce también :)
Caridad
Publicado el 09:36h, 26 febreroHola Venu, que bien poder disfrutar de un capricho saludable!!! Muchas gracias. Mi pregunta es donde puedo conseguir la manteca de cacao?
carmen-equipovenusanz
Publicado el 16:57h, 05 marzo¡Hola Caridad!
La puedes encontrar normalmente en tiendas de productos ecológicos o tiendas de repostería. También puedes encontrarla en tiendas online, como por ejemplo Ekologikoak. ¡Suerte y un saludo!
Cristina
Publicado el 10:04h, 06 febreroEstán buenísimas!!! Han sido un éxito en casa, como todas las recetas tuyas que hago :)
Venu Sanz
Publicado el 14:10h, 06 febrero¡No sabes como me alegro Cristina! Gracias por comentar :)
Amaranta
Publicado el 01:23h, 06 julioHola!! ¿¿hay alguna forma de reemplazar los datiles?? me encantan tus recetas!!!
besos desde Argentina :))
Venu Sanz
Publicado el 13:25h, 06 julio¡Si Amaranta! Con orejones seguro que te quedan súper bien también :) ¡Un besito!
Marta
Publicado el 08:31h, 18 mayoHola Venu,
Tus recetas son espectaculares, me gustan todas y a medida que las voy haciendo, mi familia también está feliz con las “sorpresas” que les preparo.
¿Ideas que nos gustaría que hicieses? Me gustaría más recetas con plátano, (pan, tartas, galletas…) Es que es una fruta que a los niños les encanta.
Gracias por todo y no dejo de recomendarte a mis amigas.
Venu Sanz
Publicado el 08:13h, 19 mayoOhhh!!!! ¡Gracias bonita! Y muchas gracias también por la sugerencia de lo del plátano, a mi la verdad es que también me encanta así que lo tendré en cuenta. De momento, mira la receta de la creme brulé, que tiene plátano y está deliciosa, a tus nenes les va a encantar :)
¡Besitos!
Erica
Publicado el 14:05h, 11 mayose ven increibles! la voy a probar! muchas gracias!
Venu Sanz
Publicado el 16:44h, 11 mayo¡Muchas gracias bonita!
Lucia
Publicado el 22:13h, 10 mayoGracias Venu por otra receta estupenda….la voy a probar sin falta. ¿Se podría sustituir la manteca de cacao por el aceite de coco? Me encanta tu blog repleto de buenas ideas…un abrazo
Venu Sanz
Publicado el 16:45h, 11 mayoSi bonita, sin problemas :)
Alicia
Publicado el 20:13h, 10 mayoufff, qué buena pinta tiene!! me encanta la idea!!
Venu Sanz
Publicado el 16:45h, 11 mayo¡Qué bien!
NERINA ARAUJO
Publicado el 16:23h, 10 mayoVENU HA SIDO UN PLACER ENCONTRAR TU BLOG. YA HE PRACTICADO HACER MUCHAS DE TUS RECETAS Y HAN SIDO GENIALES.
GRACIAS.
Venu Sanz
Publicado el 16:45h, 11 mayo¡Cuánto me alegro preciosa! :) ¡Gracias por decírmelo!
Cesca Roig
Publicado el 15:11h, 10 mayoBuenas tardes Venu, he comenzado esta semana con el plan de 5 dias, y yo toda la vida he comido carne y pescado, por ahora todo lo que me envias és un regalo para mi, estoy iniciandome en los nuevos y desconocidos sabores, y como dices en tus videos voy a poco a poco.Gracias por todo a ti y a Samantha.
Venu Sanz
Publicado el 16:46h, 11 mayo¡Cuánto me alegro Cesca! Poco a poco bonita :), me alegro de que todo lo que te envío te guste! Te mando un fortísimo abrazo, Venu
Rosa Cbravo
Publicado el 12:02h, 10 mayoDios mio que pintaaaa!!!a mi también me encanta lo dulce,solo que no lo como más por salud,pero con estas recetas,¿quién dijo miedo?Hay que hacer esas chocolatinas YA!!
Venu Sanz
Publicado el 16:46h, 11 mayo:) jeje, ¡eso! ¡¡¡¿quien dijo miedo?!!!
Laura
Publicado el 00:13h, 10 mayoMe encanta esta receta, yo tambien soy muy golosa. Es ideal el poder dejarla en el congelador y cuando te coja el arrebato del dulce saber que puedes ir a por ella. Gracias por endulzarnos la vida!!!!!
Venu Sanz
Publicado el 08:32h, 10 mayo¡Exacto Laura! Así lo hago yo, las tengo en el congelador y de vez en cuando cojo un trocito ;) Un besito preciosa
Raquel
Publicado el 22:34h, 09 mayoDiooooos, que buena pinta! Cómo empiece, no pararé. Se pueden substituir los siropes por estevia? Por cierto, estoy con Marta. Lo de los helados sería maravilloso.
Venu Sanz
Publicado el 08:33h, 10 mayo¡Hola Raquel! Lo de la estevia lo veo complicado, pues da mucha textura a la base. Yo no lo he intentado pero puede que te quede bien, ya que tiene mantequilla de cacahuete que ayuda mucho a compactar la harina de almendra ;). Luego me cuentas! Un besito grande
Francisca Garcia
Publicado el 22:22h, 09 mayoA tu salud!!! Muyyyyyy ricas y realmente suben la energía. Las llevamos a escalar y sentimos q es una energía q se mantiene en el tiempo, al contrario del azucar q da el bajón nada mas comenzar.
Venu Sanz
Publicado el 08:34h, 10 mayo:) ¡Cuánto me alegro bonita!
MARGARITA
Publicado el 21:33h, 09 mayoMUCHAS GRACIAS VENU POR ESTA RECETA TAN DELICIOSA Y TAN FÁCIL, A MI ME GUSTA COMERLOS FRESCOS DE LA NEVERA Y SENTADA LEYENDO ALGO,DISFRUTANDO DE UN DELICIA SANA!!!
A LA ESPERA DE TUS NUEVAS NOTICIAS EL MARTES!!! QUÉ SERÁ, SERÁ????.
Venu Sanz
Publicado el 08:34h, 10 mayo:) ¡Gracias a ti por pasarte por aquí! El martes os lo cuento que no queda nada ;)
Argi
Publicado el 21:01h, 09 mayoPero que pintaza tienen!!!!!!! Me encanta la receta Venu y además muy facilita!!!!!!!! Yo no me puedo resistir a comer algo dulce después de comer y cenar… así q esta receta me viene de lujo!!!!!! Muchas gracias!!!!!!
Intrigada estoy con lo q nos anunciaras el martes…. seguro q es algo genial!!!!! Un reto de ensaladas variadas????? Tbn estaría genial q nos enseñaras alguna receta de helados para darles el gusto a los pekes este verano!!!!!
Un beso guapa!!!!!?
Venu Sanz
Publicado el 08:35h, 10 mayo¡Hola Argi! A mi también me gusta mucho coger un mini trozo de dulce después de comer o cenar. Y, aunque comer postre después de comer no es lo mejor para hacer la digestión, considero que un pequeño trozo no hace daño :). ¡Shhhhh no me tires de la lengua con lo del martes que soy fácil! ;-) Besotes preciosa!
Cristina
Publicado el 20:51h, 09 mayoMe encanta que hayas acompañado la receta con un vídeo de elaboración. Será mucha fácil seguirla. A veces me pierdo en los pasos de la elaboración. Pero con los pasos del vídeo me veo capaz de hacerla en casa!
Gracias, Venu, por tu entusiamo y por la generosidad de compatir tus recetas!
Una abrazo
Venu Sanz
Publicado el 08:36h, 10 mayo¡Un placer preciosa!
Antonio Iglesias Rodriguez
Publicado el 18:22h, 09 mayome gustaria recibir alguna receta sobre hamburguesas y sopas de verduras——GRACIAS
Venu Sanz
Publicado el 08:36h, 10 mayo¡qué bien Antonio! Dentro de poco se avecinan unas hamburguesas de quinoa que están de escándalo :)
Melania Gomez
Publicado el 18:04h, 09 mayoSuscribo lo de los helados, que viene temporada guapa. Pero helados cremosos, cremosos, de esos que te pones al menos tres bolas y no te cansan, con sus toppings y sus siropes decorativos. A ver si conseguimos helados super-mega-sanotes!!! Besitos.
Venu Sanz
Publicado el 08:37h, 10 mayojajajajajaja Me encantas Melania, me he imaginado tu helado chorreando de sirope ;). Estate atenta al martes que viene, que tengo algo preparado que te va a ENAMORAR ;)
Marta
Publicado el 17:40h, 09 mayoQué buena pinta tienen estas chocolatinas, y si son sanas, será un placer hacerlas y comerlas. Estaría bien que nos pusieras en el blog alguna receta de helado, que ahora que viene el calorcito, lo disfrutaremos a tu salud. Gracias Venu por tus recetas y por tu alegría.
Venu Sanz
Publicado el 08:38h, 10 mayo¡Gracias Marta! ¡Creo que lo que se avecina te va a gustar MUCHO!
Carla
Publicado el 17:06h, 09 mayoSnikers??!! Una aquí intentando ser sana y haciendo deporte y me mandas esto?! Apunto todo y cuando la haga, te mando la foto. Mil gracias y enhorabuena por tu trabajo!
Venu Sanz
Publicado el 08:39h, 10 mayojajajajaj ¡Carla! ¡Lo siento! Venga, pero que te la puedes hacer, guardarla en el congelador y comerte un mini trozo de vez en cuando, que eso no hace daño a nadie ;-). ¡Besotes corazón!
lara acereda
Publicado el 16:58h, 09 mayoHola, a mi nada mas de ver tantos ingredientes “raros” que no se pueden encontrar facilmente y menos si no es una gran ciudad y solo los puedes conseguir on line………me encantó la de la nocilla y la he hecho pero esta uffff lo veo dificil aunque tampoco lo descarto del todo.
Gracias
Venu Sanz
Publicado el 08:40h, 10 mayoCariño, no le temas a los ingredientes. Si no tienes manteca, usa chocolate del 90%, que de ese hay en todos los lados. Lo de la mantequilla de cacahuete es un poco más complicado, pero igual en alguna tienda de alimentación ecológica la puedes encontrar. Un besito preciosa