Pastel de avellanas



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NUTELLA SALUDABLE VEGETAL

Nutella Vegetal

Antes de nada quiero agradecer todos los comentarios que recibí la semana pasada en el post de la receta de la paella vegetariana, me han sentado como un verdadero abrazo al alma :)

En el fondo me siento ¡tan afortunada! y quiero que sepas que tú tienes parte de culpa ;-)

Y ahora si…te escribo hoy con este post que llevo como un año queriéndolo publicar y echándome para atrás todo el rato. La verdad es que me daba muchísima vergüenza publicar algo como esto. Creo que inconscientemente pensaba que me iba a sentir juzgada… ¡lo que nos hace la mente ¿eh?!.

La cosa es que esta “receta” puede que sea la receta más simple del mundo mundial, y claro, una siempre quiere que su trabajo esté bien hecho y publicar cosas que de verdad merezcan la pena….y no podía evitar que volaran pensamientos en mi cabecita del tipo ¿qué pensarán con esta “receta”?, pensarán que no soy lo suficientemente buena, que no se me ocurren recetas suficientemente sofisticadas…etc. Hasta que al final me he dado cuenta de que ¡esos pensamientos solo existen en mi cabeza!. No soy la única a la que le pasa ¿verdad?.

Menos mal que, en cuanto me he dado cuenta de que la única razón por la que no publicaba esto era porque me estaba juzgando a mi misma, he vuelto a la realidad, he mandado a tomar viento fresco todos esos pensamientos y ¡he decidido publicar este recetón!. Porque al final, este blog está hecho con mucho mimo y amor para ti no para mi, no es un blog para que yo me luzca, sino para que tu aprendas recetas y consejos para hacer un poco más saludable tu alimentación y llenar tus platos con alimentos de origen vegetal…Bueno y también para que con ello, yo cumpla con mi propósito de ver un mundo lleno de personas y seres saludables…vamos que como dicen los guiris: todo un win-win.

Y es que en el fondo, esta receta es con la que tengo enamorada a mis clientes de Coaching.Todos me han dicho que está cada día en sus vidas, así que si les ayuda a ellos, estoy segura de que te va a ayudar a ti también. Además lo bueno que tiene, es que es apta para todo tipo de situaciones: tantos si estás obsesionado con adelgazar, como si te la refanfinfla, si quieres reducir o eliminar el chocolate de tu vida (yo se que quieres, reconócemelo ;)), si quieres darles a tus nenes una nutella saludable, para mujeres, maridos, tíos, primos, vecinos y amigos…Vamos, que es apta para todos los públicos :).

Esta vez me vas a perdonar por no tener vídeo, pero es que hacer un vídeo para esta receta…¡eso si me da vergüenza!

Pero lo que verdaderamente mola de esta receta es:

• Que tiene tan sólo tres ingredientes 

• Que se hace en literalmente, tres minutos

• Que es para una porción, es decir, que una vez que la haces, te la comes y desaparece y no tienes el tarro de nutella gritando tu nombre cada vez que abres el armario de la cocina para coger cualquier cosa ;)

Como siempre, te dejo la receta también en PDF, porque se que la vas a querer descargar en tu ordenador para no estar horas buscándola en internet.

Esta Nutella 100% Vegetal es maravillosa, porque la puedes tomar sin ningún tipo de culpa cada día de tu vida, ya que no lleva ningún tipo de grasa hidrogenada ni demás porquerías que encontramos habitualmente en otros alimentos. Si lo piensas, con esta nutella vegana estarías nutriendo y alimentando tu cuerpo con unas pocas avellanas, un poco de sirope de arroz y cacao en polvo. Vamos, todo un lujo para el paladar y para todos tus cuerpo: el físico, el mental y el emocional.

A mi personalmente me encanta tomarla a media tarde, a eso de las 17:00 cuando me apetecen cosas un poco más dulcecitas. Si te soy sincera me tiraría cada día de mi vida durante el resto de mis días tomándola para merendar, pero también soy consciente de que cuanto más la consumo, menos fruta como, por aquello de que no acostumbro a merendar trescientas cosas a la vez. Así que por eso, y para incluir la fruta en mi alimentación, hago una especie de “acuerdo conmigo misma” y la voy alternando con el resto de meriendas.

¡Ah! también te quería decir que uno de los ingredientes es la crema de avellanas (crema, pasta, mantequilla…) y que si tienes una batidora de vaso potente o un robot de cocina, la puedes hacer tranquilamente en tu casa.

En mi casa yo uso la thermomix (como media España), pero también puedes usar vitamix por ejemplo. Para hacer la crema de avellanas (o de cualquier otro fruto seco) sólo tendrías que tostar ligeramente en el horno el fruto seco en cuestión y triturarlo en la batidora hasta que suelte todo su aceite y quede bien cremoso y sin grumos. Si haces esto te recomiendo que la hagas con medio kilo de fruto seco como mínimo, para que las cuchillas puedan triturar mucho mejor y te quede una pasta bien fina y sin grumos.

Bueno, esto ya llega a su fin… prométeme que si eres parte de ese 90% de la población apasionada, enamorada, loca del chocolate, vas a hacer esta receta, ¿me lo prometes?. Venga no tardes que se que me lo vas a agradecer por los días de los días…

Nutella Vegana

Nutella Sana

Nutella Saludable

NUTELLA SALUDABLE VEGETAL

Porciones: 1

Tiempo de preparación: 3 minutos

Ingredientes:

•Sirope de arroz: 1 c.p

•Cacao en polvo: 1 c.p

•Mantequilla de avellanas (o de almendras o de anacardos): 1 c.p

•Leche vegetal o agua filtrada: 3 gotitas

Procedimiento:

1.En un vasito disponer el sirope de arroz, el cacao en polvo y la mantequilla de avellanas.

2.Añadir unas gotitas de agua (lo justo para poder mezcla) y mezclar bien los ingredientes hasta obtener una crema con la misma consis- tencia que la nutella.

*Hay que tener mucho cuidado a la hora de echar el líquido, ya que si echas demasiado, se queda una crema demasiado fina para untar

*Esta receta es súper fácil porque tan solo lleva la misma cantidad de tres ingredientes. Si quieres hacer más de una porción puedes multiplicar o triplicar las cantidades de la receta.

Recomiendo hacer la cantidad justa para comer en el momento. ¡Es peligrosa! 

Si te ha gustado todo el rollo que te acabo de soltar, me encantaría que me dejaras un comentario (¡es que me hacen súper feliz!).

¿Tú también eres un completo apasionado del chocolate? ¿Qué haces cuándo te apetece mucho comerlo? Cuéntamelo en los comentarios del post, que es donde se cuecen las mejores discusiones :)

Y una vez más, no puedo evitar decirte que te adoro :-)

Mil besos,

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética
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The Author

Venu Sanz

Venu Sanz es chef de cocina vegana, natural y fundadora de la Escuela Sana, Natural, Energética y 100% Vegetariana Online. Hasta ahora ha trabajado en grandes retiros de lujo detox y en la prestigiosa clínica SHA Wellness clinic, además de haber cocinado para grandes celebridades. También asesora a sus clientes en sus sesiones de coaching. Es un placer tenerte por aquí y no dudes en hacernos saber cualquier duda, sugerencia o comentario!

Comments

15/03/2017 9:04 am

MARTA FRANCO AGUILAR

Reply

Eres estupenda. Ser tu amiga debe ser fantástico..y no lo digo sólo por esas recetas que debes probar con ellas! Que tambien.

15/03/2017 9:12 am

Venu Sanz

Reply

jejejjeje ¡Marta me idealizas! Pero si vives en Benidorm (lo digo por tu dirección de email) podemos tomarnos algo cuando quieras :D, ¡vivo en Altea! Un besito grande!

07/03/2017 7:40 am

Mª Angeles

Reply

Hola Venu,

En MONVITAL, elaboran una muy similar y además con dos opciones, caco o algarroba, están para chuparse los dedos y no lo digo solo yo….

Ideales para untar en pan o para rellenar tartas y usar en repostería.

Te invito a que las pruebes, si no puedes localizarla, por favor avísame y te indico como conseguirlas.

Saludos y gracias por tus recetas, siempre sorprendentes.

Mª Angeles

01/03/2017 3:16 pm

CRISTINA

Reply

Hola Venu !!! es una receta estupenda !! yo he estado probando muchas recetas hasta que he dado con la que a mi peque le gusta, y es con dátiles, en misma proporción que avellanas, cacao puro y un dedito de agua de remojar los dátiles !!! Espectacularrrrr !!! nada que ver con la porquería que venden por ahí.

Un besazo !!

01/03/2017 5:43 pm

Venu Sanz

Reply

¡Qué bien Cristina!. Muchísimas gracias por tu aportación :-). ¡La probaré!

27/02/2017 9:16 pm

Srta. Berlango

Reply

Floreta!!! Desde luego con esta receta quien no pone un dulce sano en su vida es porque no quiere!! es tan fantástica y sencilla que me has devuelto las ganas de merendar jajajaj sinceramente a mi esto de mil ingredientes raros no es que se me de muy bien jejeje… por eso, tu paella y la nutella me salvan la vida!! :D

Una preguntita, la mantequilla o crema de frutos secos , cuanto suele durar en la nevera?

Eres genial!! Espero que estés mas animada!! <3

28/02/2017 10:03 am

venu

Reply

¡Gracias Bea! :) ¡que bien que te haya gustado la receta! La mantequilla de frutos secos aguanta en la nevera forever and ever ;-) (ahí me he pasado, pero aguanta mucho tiempo). Ya estoy mejor, ¡poquito a poco!. Gracias linda

26/02/2017 5:29 pm

Rosana Lostres Cunchillos

Reply

Hola!!! Me encanta esa receta y a mi hija mas. Pero puedes decirme si puedo hacer la mantequilla de avellanas con un procesador de alimentos y cómo hacerlo? Muchas graciad

27/02/2017 8:26 am

Venu Sanz

Reply

Hola Rosana, claro que puedes :). Tienes todas las instrucciones para hacer mantequilla de frutos secos casera en el post. ¡Un besito!

26/02/2017 4:46 pm

Olga

Reply

Gracias por toda tu dedicación, un trabajo excelente y maravilloso, un regalo para la salud y el paladar. Un fuerte abrazo

26/02/2017 5:44 am

mildredbelardo

Reply

TRATARÉ DE HACER ESTÁ RECETA Y COMPARTIRLA CON MI FAMILIA PRONTO. GRACIAS

24/02/2017 11:31 am

Cristina

Reply

Deliciosa, ahora mis chicos tienen un tarro en la nevera lista para tomar. Cambié el sirope de arroz por azúcar de coco. Que opinas de este azúcar? Parece que tiene propiedades nutricionales y poco índice glucémico. Gracias guapetona por tus recetas y consejos. Un abrazo

24/02/2017 9:46 am

Gema

Reply

Una de las mejores recetas que he visto, sencilla, rápida y buenísima. Yo he sustituído la mantequilla de avellanas por la de almendras y está deliciosa.
Gracias por compartirlo.

23/02/2017 11:42 pm

Lucia Navarro

Reply

Muchas gracias Venu, mañana nismo la pruebo! Generalmente hago la nutela con aguacate. Esta receta que muestras es muy sencilla. Un abrazo. Muchas gracias por tus conocimientos, por compartir y por el deseo de ver un mundo saludable.
Besitos a todos!

23/02/2017 3:41 pm

PILAR ACEVEDO SAN MIGUEL

Reply

Pero que me estás contando mujer, verguenzaaaaa, por dios!!!! a veces las cosas más simples son las mejores, y ésta lo es, llevaba tiempo buscandola y vas y la publicas. Y por supuesto que la haré soy del 90%. ;-)
Gracias!!!!

24/02/2017 8:27 am

Venu Sanz

Reply

Que bien Pilar :) Ya me contarás como te queda

23/02/2017 8:17 am

Fernando

Reply

Hola:

Gracias por tus fantasticas recetas.

Mi “veganilla”…toda una merendilla la hago con muchas avellanas (remojadas una noche entera), aceite de coco, sirope o pasas o datiles (remojados dos horas) y harina de algarroga.
Todo triturado fino. Si la mexcla pide agua para hacerlo mas liquido o facil de untar se añade el agua de remojar las pasas o datiles. En mi caso como endulzante añado mas cantidad de frutas pasas que de sirope.
que lo disfruteis….

22/02/2017 11:41 pm

Irene

Reply

Ole, ole y ole! No esperé a la merienda. Hoy me levanté tarde y sólo había tomado agua templada con limón exprimido cuando me encontré con tu correo, tu receta y las fotos. Fue entonces cuando ya empecé a salivar y no hubo marcha atrás. Gracias por compartir este súper secreto. Me encantó y pasará a formar parte de mis recetas 🔝

22/02/2017 9:40 pm

Asun Blázquez

Reply

¡HOLA VENU! YO ACABO DE VER TU CORREO Y TAMBIÉN HARÉ LA RECETA. HE SIDO UNA ADICTA AL CHOCOLATE Y ESTOY EN PROCESO DE CONTROLAR LOS MOMENTOS EN QUE SENTÍA ESA NECESIDAD DE DEVORAR TABLETAS DE CHOCOLATE (ME DABA IGUAL CON LECHE, CON ALMENDRAS, CON AVELLANAS, BOMBONES…) ME ESTÁS AYUDANDO MUCHO CON TUS CONSEJOS Y CON TU EXPERIENCIA PERSONAL. DE NUEVO MUCHAS GRACIAS.

22/02/2017 3:42 pm

Gema

Reply

Venu corazón enhorabuena por tomar consciencia de una situación así y poder transcender felicidades de corazón
Te quería preguntar cuánto tiempo aguanta la mantequilla de fruto seco y que más uso se le podría dar muchísimas gracias un abrazo muy muy fuerte

22/02/2017 3:34 pm

FLORENCIA

Reply

Hola! Me encanta la sencillez de la receta. Una pregunta: que es c.p.? Soy de Argentina.
Gracias!

23/02/2017 9:45 am

Venu Sanz

Reply

Hola Florencia, c.p es lo que yo utilizo para describir “cucharadita pequeña”, la de postre…Un besito Florencia.

22/02/2017 3:16 pm

Maribel

Reply

Hola Venu! Me parece maravillosa la receta! La iniciativa de compartirla y la sinceridad en tus palabras.
Estoy deseando llegar a casa cada día para poder continuar con el curso, mi gato también te ve! 😹, estoy aprendiendo mucho y tengo ganas de hacer cambios… y de equilibrar las comidas, cenas , que no Seán repetitivas…. estoy intentando introducir verduras en cada comida… se me hace algo difícil… Comer un plato a parte?… mezclarlo..? En fin poco a poco iré aprendiendo. Muuuchass gracias por todo.

22/02/2017 3:08 pm

Miriam

Reply

Holaaa, yo tengo tres hijas y seguro que se la hago, pero lo siento pero no me queda claro una cosa, pones mantequilla de avellana y avellanas tostadas trituradas???. Y en casi toadas tus recetas para endulzar utilizas el sirope de arroz, es porque a tí te gusta más o porque es más saludable que por ejemplo el de agave??, es por curiosidad.
haces un trabajo estupendo y me he enganchado a tu web :)

22/02/2017 3:06 pm

Ana R Paseiro

Reply

Hola!!!

Muchas gracias por compartir la receta, tengo que probarla para un momento especial (soy una adicta al azucar y tengo que tener mucho cuidado pq una vez empiezo no puedo parar)
¿Por qué se podría substituir el sirope de arroz? Lo digo pq no lo uso habitualmente y si se va a poner malo pronto no merece la pena

Lo dicho muchas gracias,

un abrazo!

22/02/2017 2:06 pm

CARMEN

Reply

Muchas gracias por la receta, sencilla a la par que elegante., ¡me encanta! Todavía no la he hecho pero se que va a estar de rechupete. Sin embargo creo que has sido ¡muy mala! no conmigo, sino con aquell@s adictos al chocolate. Ja ja ja ja. Gracias por compartir, sigue con estas recetitas que alegran el cuerpo. un abrazo enorme.

22/02/2017 10:58 am

maral

Reply

Pero buenoooo! serás bobiii! tú publica todo lo que se te pase por esa cabecita y si encima es sencillo mejor que mejor! jajaja!
Yo estoy completamente enganchada a tu tarta de chocolate que es flipante y me la hago en un pis pas y me la como hasta para desayunar, jajaja! es que con aguacate no puede ser malo comerlo casi a diario, no? jajajaj!

Bueno,… veo que a partir de ahora me haré también esta para las meriendas. Yo curiosamente desde que me alimento así he adelgazado, y mis amigas me dicen que son bombas calóricas pero hija, mi cuerpo no lo nota nada de nada, así que yo tan feliz.

Pregunta:

Si la pasta es de avellanas… las podría tostar aunque sean ya tostadas o las meto ya directamente en la thermomix? es que me cuesta comprar avellanas crudas :-(

22/02/2017 11:39 am

Venu Sanz

Reply

Pero que bonita eres Maral :). Es que a veces esta cabecita me juega malas pasadas, pero menos mal que me he dado cuenta eh!. Qué bien que te encante la tarta de chocolate, ¡de mis favoritas! y no, no es mala en absoluto…¡puro aguacate!. Si, puedes meter las avellanas en el horno, lo justo para que estén calentitas y suelten mejor el aceite. Un besito grande bonita y gracias por pasarte por aquí.

22/02/2017 10:06 am

Iva Kirilova

Reply

Uf Venu, menos mal que has quitado de en medio todas esas cositas de tu mente y que finalmente has decidido publicar esta maravilla, que pondré en práctica seguro. He intentado hacer mi propia nocilla utilizando crema de sésamo, cacao y sirope de arroz pero no era lo que esperaba. Hoy me voy a por las avellanas para hacer mi mantequilla y así poder disfrutar de este dulce que seguro que a mis peques les encanta también. Un abrazo super grande!

22/02/2017 9:37 am

Ute Belen Rojas

Reply

Genial!! Comer sano sin renunciar a pequeños caprichos también sanos , es un pequeño regalo mucho mas natural que bollería industrial que hace mil años que ni lo pruebo de hecho ni me llama la atención. yo esta receta la voy a probar con Cacao de algarroba y maca seguro que estará igual de buena

22/02/2017 9:16 am

Laura

Reply

Hola Venu, gracias por la receta, la pruebo seguro, soy una auténtica adicta al chocolate y en mi batalla contra el azúcar, es mi último enemigo a vencer.

22/02/2017 8:22 am

Carme

Reply

Gracias Venu por esta maravillosa receta …. si te hubiera conocido cuando mis hijos eran pequeños!!!!
Pero aún les puedo sorprender!
Y yo, sí, definitivamente soy una loca del chocolate negro, aunque no me puedo pasar, porqué si me paso mi tránsito intestinal se para inmediatamente y lo paso fatal.

22/02/2017 7:32 am

Montse

Reply

Me encanta, yo no soy muy de dulces, pero tengo un pequeño al que le chiflan, si le puedo dar su merienda dulce de la semana sin sentirme tan culpable ;p.
Mil gracias por compartir con nosotros estas cositas, que aunque te puedan parecer sencillas pueden ayudar mucho. Saludos

22/02/2017 12:18 am

Fabien

Reply

Hola venu, Mantequilla de avellanas (o de almendras o de anacardos), si pongo estos frutos secos crudos es lo mismo? gracias

22/02/2017 9:27 am

Venu Sanz

Reply

Hola Fabien, la mantequilla es lo que le da la cremosidad…si no, te quedaría una “nocilla” con muchos grumos. ¡Un abrazo!

21/02/2017 11:08 pm

Carmen

Reply

Hola Venu, muchas gracias por esta fantástica receta, soy muy chocolatera pero lo tengo prohibido, aunque a veces pecó y luego lo pago con creces. Espero q esta receta me ayude en esos momentos en que el cuerpo te pide dulce y sobre todo chocolate. Me lo voy hacer mañana mismo!!!! Una pregunta, el cacao lo puedo sustituir por algarroba??? Ya sé que no es lo mismo pero desde que me lo aconsejaron me sirve de sustituto del chocolate. Muchas gracias y un besazo enorme!!!

22/02/2017 9:26 am

Venu Sanz

Reply

¡Hola Carmnen! Si, puedes sustituirlo por algarroba, pero te digo desde ya que no es lo mismo…te diría que la hicieras una vez con cacao para que pruebes la receta original :) Un besito Carmen

21/02/2017 10:14 pm

Luisa

Reply

Me ha parecido genial la receta . Estoy deseando probarla . Los ingredientes no creo que tenga problemas para encontrarlos. Gracias

21/02/2017 8:57 pm

Marilo

Reply

Hola Venu, me encanta la receta que acabas de compartir, ahora mismo la estoy haciendo para darle una sorpresa a mi hija.
Mil gracias y un millón de abrazos.
Marilo, alumna de tus cursos.

22/02/2017 9:25 am

Venu Sanz

Reply

¡Hola Marilo! Cuánto me alegro. ¿Qué te pareció? ¿qué le pareció a tu hija? ;-)

22/02/2017 5:37 pm

mgarbincox

Reply

Nos ha gustado muchísimo!!!!!! Mi hija se quedo muy sorprendida al comprobar lo buena que está. Ahora puede tomar nutella sana y sin remordimientos, y además se hace en un momento.
Gracias por compartir, un fuerte abrazo de mi hija y mío.

22/02/2017 7:06 pm

Venu Sanz

Reply

Cuanto me alegro de que a las dos os haya gustado :) ¡Mil gracias por compartir tu experiencia!

21/02/2017 8:54 pm

Sandra

Reply

Hola! Me encanta la receta se puede sustituir el sirope de arroz por sirope de agabe? Gracias

22/02/2017 9:24 am

Venu Sanz

Reply

Claro :)

21/02/2017 8:02 pm

Silvia

Reply

Venu! Esta riquísima y cuando tengo antojos serios me como una cucharadita y se me pasa todo!! Es un truco infalible! Gracias 😊 muy recomendable así como las clases de coach! Me has ayudado mucho!!😘😘😘😘 Gracias🙏🏼🙏🏼⭐️⭐️⭐️🌺🌺🌸🌸

22/02/2017 9:22 am

Venu Sanz

Reply

¡Gracias bonita!. Recuerda que el mérito es de las dos ¿eh?. Nada de tu gran mejora en la alimentación hubiera pasado si tú no hubieras querido y si no hubieras estado dispuesta a hacer el cambio :)

21/02/2017 7:34 pm

Alexandra

Reply

Venu, mil gracias por tu dedicación. Y por enseñarnos a comer un poco mejor. Yo soy una loca del chocolate y la Nocilla, ósea que para mi esta receta es lo más.
El único problema que le encuentro son los ingredientes. Deberías recomendarnos unos buenos ingredientes.

22/02/2017 9:23 am

Venu Sanz

Reply

Hola Alexandra, no se a qué te refieres con “buenos ingredientes”..

22/02/2017 11:58 am

Alexandra

Reply

Si, si nos puedes recomendar “buenas marcas” de sirope y sobretodo de mantequilla, porque la del Carrefour, por citar un ejemplo, no creo que sea muy saludable.

21/02/2017 7:14 pm

maria isabel

Reply

Hola venu,muchas gracias por tus correos te diré que te conozco gracias a mi hija y desde hace unos meses te ando siguiendo me pareces una mujer muy inteligente y me pareció bien apuntarme en este curso online pero e empezado tarde y voy por el primer módulo y es muy interesante me gusta mucho toda la información que das y te diré que yo no soy fanática del chocolate ni del dulce pero resulta que cuando estoy estresada y sobre todo en el trabajo me apetece el dulce además trabajo en una panadería y lo tengo fácil,pero bueno ahí ando intentando controlar la mente es muy traicionera eres estupenda muchos saludos y ya subirá alguna foto de lo que prepare en el Facebook lo dicho muchos saludos

22/02/2017 9:24 am

Venu Sanz

Reply

Si vas por el primero módulo está perfecto Isabel, date tiempo y ve pasito a pasito, sin prisa pero sin pausa. Me alegro un montón de que te resulte de gran interés la información del blog ;). Te mando un abrazo enoooooorme y nos vemos en el grupo privado de Facebook ;)

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