Barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten)

40 Comentarios
Barritas energéticas proteicas

Barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten)

Pero qué ganas tenía de publicar esta vídeo receta que hice hace poco con mi queridísimo amigo (y atleta de alto rendimiento) Miguel Camarena. De alguna manera ha llegado un punto en el que creo que no podemos evitar sacar las cámaras y ponernos a hacer una receta juntos cada vez que nos vemos :-)

Si estás aquí seguramente ya conozcas a Miguel y sepas que es un súper deportista de élite. Miguel es un profesional de los pies a la cabeza y por eso no he podido evitar traerlo ya en dos ocasiones por aquí en el blog para hablarnos de cómo nutrirnos cuando tenemos una actividad deportiva intensa y de cómo encontrar la motivación para hacer deporte.

Y aunque yo no le llego ni a la suela del zapato en cuanto a deporte se refiere, tengo que decir que desde que le conozco he conseguido que el deporte sea una parte innegociable en mi vida (aunque sea tan solo 20 minutos); que mover mi cuerpo a diario sea un sí sí sí. He conseguido dejarme de excusas e incorporarlo absolutamente todos los días por mucha mucha pereza que me de a veces.  

Y yo no sé a ti, pero yo hay veces que cuando termino de hacer deporte (sobre todo después de natación) tengo la sensación de querer comerme una vaca entera (no literalmente, pero tú ya me entiendes….).

Y es en esos momentos cuando tener estas barritas energéticas proteicas me vienen de MARAVILLA.

Barritas energéticas veganas

Barritas proteicas veganas y sin gluten

 

Están basadas principalmente en frutos secos y dátiles, y solo tienen maravillas de la naturaleza: cacao en polvo, coco rallado….etc. Vamos, puros ingredientes 100% naturales.

A mi personalmente no se me ocurre una mejor manera de reponer el desgaste de mis músculos y me parece que son una alternativa PERFECTA  a las barritas proteicas que venden por ahí y que, desde mi humilde punto de vista, no tienen más que mierr**.

 

Receta de Barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten) 

 

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 9-10 barritas

Ingredientes:

· Dátiles: 215 gr

· Pasas: 75 gr

· Almendras tostadas: 45 gr *

· Coco rallado: 40 gr

· Anacardos tostados o activados: 25 gr*

· Cacao en polvo: 30 gr

· Aceite esencial de menta: unas gotas

*Puedes ver cómo activar frutos secos aquí. Y puedes ver cómo tostar frutos secos aquí

 

Cómo hacer barritas energéticas proteicas (veganas y sin gluten)

 

1. En una batidora potente o procesador de alimentos procesar los dátiles y las pasas hasta obtener una pasta. Disponer la pasta obtenida en un bol.

2. En la misma batidora o procesador de alimentos (no hace falta lavarlo) disponer las almendras tostadas o activadas, el coco rallado y los anacardos tostados o activados. Procesar hasta que los frutos secos se hayan triturado completamente.

3. Añadir la pasta de dátiles en la batidora, el cacao en polvo, el aceite esencial de menta y triturar el tiempo necesario para que todos los ingredientes se mezclen homogéneamente (unos 2 minutos aproximadamente).

4. Disponer papel de hornear en un tupper rectangular de cristal. Añadir la pasta obtenida y aplanar completamente con las manos hasta que tenga un grosor de unos 2 cm aproximadamente.

5. Cubrir y meter el tupper en el congelador durante 2 horas hasta que la mezcla solidifique y coja firmeza. Cortar en forma de barritas y guardar en la nevera hasta consumir.

Se conservan muchísimo mejor en la nevera, ya que fuera de ella se ponen bastante blandas. Se pueden conservar durante meses dentro de ella sin ponerse malas :-)

 

Espero que te guste el vídeo y por cierto, no te pierdas las tomas falsas si te quieres reir un rato ;-)

Una vez que lo has visto, no te cortes, vente a los comentarios del blog y cuéntame: ¿Quieres que esto de hacer recetas juntos cada vez que nos vemos se convierta en una tradición? ;-)

 

Como siempre, te mando una ola gigante de abrazos,

P.D.: Si crees que necesitas un poco más de organización y orden en la cocina, puedes descargarte gratis este plan de menús de 5 días, para que esto de la organización semanal sea pan comido, obtengas todos los nutrientes que necesitas y por supuesto, no te pases media vida en la cocina ;-)

 

Fotos: Barritas 1, barritas 2, barritas 3

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40 Comentarios
  • Domingo Nicolás
    Publicado el 10:43h, 27 agosto Responder

    Me ha encantado la receta. Espectaculares. Una duda: cuántos gramos de proteína en polvo hay que añadir? Un saludo.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:39h, 28 agosto Responder

      ¡Hola Domingo! Se puede añadir un scoop de proteina (un cacito medidor), que suele ser entre 30 y 40gr de proteína en polvo. ¡Un abrazo y que disfrutes de las barritas!

  • María Alonso
    Publicado el 07:23h, 02 agosto Responder

    Me ha encantado la receta. Miguel y tú sois un encanto. Sólo dos dudas:
    1 Las almendras pueden sustituirse por otro fruto seco de iguales características ( soy intolerante)????? Podrías indicarme cuál sería?
    2 Dónde se adquiere el polvo proteico??? Sí hay alguna marca específica que merezca tu confianza, podrías indicármelo, porfa.
    Un besito para ti y para Miguel.

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 16:53h, 02 agosto Responder

      Hola María! Las almendras puedes sustituirlas por avellanas o anacardos, por ejemplo. En principio cualquier fruto seco que te guste y puedas consumir, son bastante similares a grandes rasgos en cuanto a contenido nutricional.
      Sobre el polvo de proteínas, a Venu le gusta la marca vegana de “Myprotein” pero su favorita es la de vivolife.co.uk ya que no solo es proteína vegetal sino que además es proteína fermentada y todos los ingredientes que contiene son limpios (cúrcuma, jengibre, reishi, maca…etc) Vamos que no contiene absolutamente ningún aditivo ni cosas impronunciables ;) ¡Un fuerte abrazo!

  • Mercedes
    Publicado el 14:29h, 18 junio Responder

    Es posible hacer en casa barritas hierproteica para perder peso?
    Muchas gracias!!!

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:40h, 19 junio Responder

      ¡Hola Mercedes! Una barrita no va a hacer que se pierda peso, el peso se pierde siguiendo una alimentación saludable en el día a día y acorde a nuestras necesidades, y haciendo ejercicio físico. Estas barritas ayudan a optar por alimentos saludables y nutritivos en vez de recurrir a cosas más comerciales y ultraprocesadas. Si eso lo combinas con una buena rutina de ejercicios, entonces se irá perdiendo peso de forma natural :) ¡Un fuerte abrazo!

  • Nuria
    Publicado el 18:17h, 14 junio Responder

    Hola! Venu, las he hecho, las barritas. Con una batidora de mano de bastante potencia pero se pegaban los dátiles a las cuchillas y le he añadido un poquito de agua para poder molerlo.
    Me ha quedado la masa blanda aunque buena de sabor.. No le he puesto el coco ni el aceite. Será por el agua?.
    Muchas gracias y saludos

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 09:42h, 15 junio Responder

      ¡Hola Nuria! En efecto, es por el agua. El aceite de coco también es necesario, no solo para que todos los ingredientes se integren, sino también porque ayuda a solidificar una vez frío.
      Si tienes una batiora de vaso resulta más sencillo, y aún así como son ingredientes pastosos y secos, hay que hacerlo con paciencia, rebañando las paredes de vez en cuando, y triturando hasta que todo haya quedado procesado. ¡Esperamos que a la próxima logre un resultado perfecto! Un abrazo bonita :)

  • Coralie Lehmann
    Publicado el 22:35h, 03 junio Responder

    Hola!

    En el vídeo pones polvo de proteínas pero no viene en la receta ????

    Gracias.

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:34h, 04 junio Responder

      ¡Es verdad! Gracias por decírmelo :)
      ¡Lo añadimos a la receta! :-)
      Un besito, Venu

  • Delfina
    Publicado el 00:25h, 03 junio Responder

    Hola , me gustaría encanta el vídeo y las barritas . Por supuesto me gustaría que siguieras poniendo vídeos , son estupendos . Un abrazo

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:36h, 04 junio Responder

      ¡Qué bien Delfina! Es que Miguel es encantador :)
      ¡Así que marcha pasa más recetas a su lado!

  • Aurora
    Publicado el 22:30h, 02 junio Responder

    Muchas gracias x la receta, seguro q están deliciosas! Hacéis un buen tándem Miguel y tu!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:36h, 04 junio Responder

      ¡Qué bien Aurora!
      ¡Es que Miguel es un encanto! :-)

  • yolanda
    Publicado el 23:40h, 01 junio Responder

    hola Venus,
    gracias por compartir la receta. tengo una duda… en el video hablas
    de añadir proteina de guisante, cañamo y algo mas pero luego en la
    receta no aparece. puedes clarar el motivo? puedes dar mas datos
    sobre este producto proteico?
    gracias

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:37h, 04 junio Responder

      ¡Hola Yolanda!
      Gracias por decírmelo, lo vamos a añadir a la receta :-)
      La proteína de guisante y cáñamo es simplemente un suplemento que puedes tomar para tener un extra de proteína en el día a día. Viene muy bien sobre todo para personas que hacen mucho deporte para recuperar las fibras músculares después del ejercicio :-)

  • Caridad
    Publicado el 21:14h, 01 junio Responder

    QUE PINTACA TAN BUENA, ESTO TENGO QUE PROBARLO!!! MUCHAS GRACIAS
    PINTORESCO AYUDANTE, JEJEJE. GENIALES LOS DOS

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:38h, 04 junio Responder

      jejejejej ¡Qué bien Caridad! Ya nos contarás como te quedan :-)

  • Margot
    Publicado el 15:27h, 01 junio Responder

    Muchas gracias!! Haceis un tándem estupendo!! Y las barritas deliciosas

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:38h, 04 junio Responder

      ¡Me alegro mucho de que te guste Margot! :-)

  • Inés
    Publicado el 14:09h, 01 junio Responder

    ¡Deliciosas! ¡Gracias por la receta!

  • María Isabel López Martín
    Publicado el 10:38h, 01 junio Responder

    ¡Chulísima la receta! ¡Por supuesto quiero más vídeos como este!

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:39h, 04 junio Responder

      ¡Lo haremos María Isabel!
      Es que Miguel es encantador! :-)

  • Marisa
    Publicado el 07:01h, 01 junio Responder

    ESPECTACULARES LAS BARRITAS!!!
    SI!!! PORFA!!! MAS RECETAS VENU!!!
    TU ENTRENADOR UN LUJO!!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:39h, 04 junio Responder

      ejejejejej ¡Es que Miguel es maravilloso! :-)

  • Marcela
    Publicado el 00:51h, 01 junio Responder

    Gracias Venu esta genial la receta ya la haré lo más pronto posible me ha encantado un saludo afectuoso

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:39h, 04 junio Responder

      ¡Cuánto me alegro Marcela! Ya nos contarás como te salen las barritas :)

  • Alejandra
    Publicado el 00:50h, 01 junio Responder

    Me súper encantó! Venu eres la mejor.. siempre te leo y veo.. quisiera ser algún día vegetariana o vegana.. uffff que tarea! Tengo 2 pequeños en casa y pues es todo un reto.. Hice el queso vegano y me quedo genial.. voy por los helados y esto.. Si tú fan #1 .. y si quisiera más recetas con Miguel porque también soy runner! Woojoooo! Gracias por todos tus aportes! Eres lo máximo …

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:40h, 04 junio Responder

      Oh bella! ¡Gracias a ti por tanto! Tranquila con lo de vegetariana y vegana…Ve poco a poco eliminando cosas y sustituyéndolas por otras más saludables. No es una carrera y ya verás que poco a poco comes menos y menos de lo que no quieres comer :-)
      ¡Te mando un abrazo enorme! :-) Venu

  • Estela
    Publicado el 23:23h, 31 mayo Responder

    Que ricas se ven esas barritas, las haré seguro, muchas gracias Venu

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:41h, 04 junio Responder

      ¡Qué bien Estela! :-)
      ¡Ya nos contarás!

  • Lucy
    Publicado el 22:47h, 31 mayo Responder

    Me encantaron las barritas energéticas. Gracias por compartir.
    Un abrazo

  • angela corredor
    Publicado el 22:35h, 31 mayo Responder

    Hola gracias por compartir ésta receta se ve deliciosa, voy a hacerla este fin de semana!!

  • Violeta
    Publicado el 21:51h, 31 mayo Responder

    Jaja, sois muy graciosos! Queremos más recetas de alimentación deportiva con Miguel!

  • Eva
    Publicado el 20:15h, 31 mayo Responder

    Proteicas? Cuales son los valores nutricionales?

  • lucia halfon
    Publicado el 19:49h, 31 mayo Responder

    Hola
    Tengo mas bien una pregunta,
    Se debe activar las almendras, al igual que el sésamo y semillas de calabaza????
    porque me queda claro de los anacardos.
    Gracias y espero la respuesta

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