Venu Sanz Chef

Barritas veganas heladas

16 Comentarios

Barritas veganas heladas

Antes de nada quiero comentarte que solo queda una semana para la GRAN MASTERCLASS DE HELADOS VEGANOS SALUDABLES.

Decir que estoy emocionada se queda corto y, como ya te he dicho, me he asegurado de que daré mi absoluto 100% para que aprendas de verdad los secretos para hacer un buen helado, cremosísimo, con el mismo sabor que los helados normales.

Simplemente te digo una cosa: VAS A ALUCINAR CON LA CLASE.

>> Haz click aquí para registrarte en la masterclass en directo de la semana que viene

Ahora sí, vamos con la receta de la semana. Y es que para esta ocasión, te he querido traer unas deliciosas barritas veganas heladas para que vayas abriendo boca al pedazo de verano que te espera :)

A mí personalmente me encanta merendar un par de piezas de fruta, pero sinceramente tomar todos los días lo mismo, pues como que no me apetece XD.

Me encanta innovar y por ello unos días la tomo en forma de batidos, otros días en compota, al horno o como no podía ser de otra manera en esta época, en forma de barritas heladas.

 

 

Vas a ver que son súper fáciles de hacer y que en un plis plas, las tienes listas en tu congelador para cuando te apetezca merendar algo súper rico.

Además, si tienes hijos/as te digo yo que no van a poner  ni un “pero” en tomar fruta de esta manera.

Otra cosa, recuerda que te puedes descargar el PDF para tener siempre la receta a tu disposición y no pasarte una vida entera buscándola en internet.

 

 

 

Receta de barritas veganas heladas

 

Base:

. Harina de arroz integral: 225 gr/ 1 ½  taza

. Harina de almendra (almendra completamente molida): 180 gr/ 1 ½ taza

. Bicarbonato: ¾  c.p

. Sal: ¾  c.p

. Canela: ½ c.p

. Aceite: 1 ½ c.s

. Sirope de arroz: 1 ½ c.p

. Agua: 6-9 c.s/ 90-135 ml

 

Relleno:

. Plátano: 3

. Leche de coco: 1 lata (solo la parte cremosa)

. Aceite de coco: ¼ taza

. Vainilla: 1 c.p

. Sal: pizca

. Sirope: 2 c.s

 

Cobertura:

. Chocolate 80%: 50 gr

 

Cómo hacer barritas veganas heladas:

 

Base:

1. Precalentar el horno a 180 ºC

2. En un bol añadir la harina de arroz integral junto con la harina de almendra, el bicarbonato, la sal y la canela y mezclar muy bien todos los ingredientes.

3. En otro bol añadir el aceite, el sirope y el agua y mezclar muy bien con unas varillas para que todos los líquidos queden bien homogeneizados.

4. Añadir los líquidos en el bol de los sólidos y mezclar muy bien hasta obtener una masa húmeda pero sin que llegue a pegarse a las manos.

5. Disponer la masa entre dos hojas de papel de estraza y estirarla con un rodillo hasta que tenga unos 3 mm de grosor.

6. Poner papel de horno sobre un molde, pincelar el papel con aceite y disponer la masa de tal forma que cubra toda la base.

7. Hornear a 180 ºC durante 15-20 minutos hasta que la masa esté bien cocida (debe quedar ligeramente blanda, ya que se endurece al enfriarse).

 

Relleno:

 

1. Mientras la base se hornea, disponer todos los ingredientes del relleno en una batidora y batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Disponer el relleno sobre la base y congelar durante unas horas hasta que se endurezca por completo.

3. Pasado este tiempo y, una vez que el relleno se haya solidificado, sacar del congelador y cortar en forma de barritas.

Opcional: calentar el chocolate al baño maría y decorarlas con chocolate por encima.

 

 

 

Espero de veras que las disfrutes muchísimo en casa todo este verano.

Te abrazo mucho,

 

 

 

 

 

P.D.: Si crees que necesitas un poco más de organización y orden en la cocina, puedes descargarte gratis este plan de menús de 5 días, para que esto de la organización semanal sea pan comido, obtengas todos los nutrientes que necesitas y por supuesto, no te pases media vida en la cocina ;)

 

 

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16 Comentarios
  • Raquel
    Publicado el 15:30h, 19 junio Responder

    ¡Que ricas! ¿Se podrían guardar en la nevera durante unos días?
    Gracias

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 08:06h, 20 junio Responder

      ¡Hola Raquel! No, mejor en el congelador, porque como son heladas, si no se derriten. En el congelador sí te aguantan sin problema. ¡Un abrazo!

  • Leo
    Publicado el 14:38h, 31 mayo Responder

    Me encantan todas tu recetas! No te has planteado alguna vez hacer tu propia app? Yo sería la primera en comprarla y así tener todas tus recetas ordenaditas y accesibles en un plis!
    Muchas gracias! Nos ayudas y motivas a seguir cuidándonos
    Un abrazo

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 07:01h, 03 junio Responder

      ¡Ay qué bien Leo! Nos alegramos muchísimo :) De momento no lo tenemos pensado, pero nos lo apuntamos para estudiarlo ;) Muchísimas gracias por tu comentario. ¡Un abrazo!

    • Mariela
      Publicado el 18:02h, 30 junio Responder

      Hola!! Queria saber para que receta puedo utilizar el agua que queda en la lata despues de congelar la leche de coco. Gracias

      • irene-equipovenusanz
        Publicado el 07:09h, 01 julio Responder

        ¡Hola Mariela! Ese agua lo puedes poner en tus batidos, por ejemplo, añadirlo a un guiso para que aporte sabor, etc. Puede sustituir al agua en cualquier receta para aportar un matiz de coco, además es muy mineralizante. ¡Un abrazo!

  • Alba
    Publicado el 23:38h, 30 mayo Responder

    Hola, por que fruta o ingrediente se podría sustituir el plátano? Muchas gracias

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 11:54h, 31 mayo Responder

      ¡Hola Alba! Puedes usar fresas, mango… ¡Ya nos contarás! Un abrazo :)

  • natalie
    Publicado el 12:37h, 22 mayo Responder

    Que ganas de hacerlas. una pregunta.Ddespues de hechas empiezan a derretir muy rapido? O se podria dejar fuera del frigo por uns 30 min?
    Gracias

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 13:43h, 22 mayo Responder

      ¡Hola! No, lo siento, se deshacen bastante rápido, como cualquier helado cremoso natural. ¡Un abrazo y ya nos contarás qué tal te quedan!

  • MariaPilarDeLasNieves
    Publicado el 09:26h, 22 mayo Responder

    Gracias, por cuidarnos de esta manera tan dulce, un besico con todo mi cariño, desde Zaragoza,

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 10:33h, 22 mayo Responder

      ¡Muchísimas gracias a ti por tus palabras, guapa! Te mandamos un abrazo muy fuerte y nos encantará que nos digas si haces la receta y qué te ha parecido :)

  • Lau
    Publicado el 20:06h, 21 mayo Responder

    Hola Venu! Madre mía que pinta!!! <3 Cómo recomiendas guardar estas barritas en el congelador? Y hasta cuanto tiempo se conservarían congeladas? Gracias!

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 08:37h, 22 mayo Responder

      ¡Hola! Sí, son una delicia :) Las puedes guardar en un tupper hermético y separadas por un poco de papel vegetal, si quieres que no se peguen. Este tipo de elaboraciones no debe guardarse más de una semana porque los cristales de hielo tienden a aumentar de tamaño, por lo que acaba perdiendo cremosidad (ya que no lleva estabilizantes como los industriales) y además perderán aromas y cambiará el sabor. ¡Un abrazo!

  • Maria Laura Valero Perez
    Publicado el 19:53h, 21 mayo Responder

    Tiene una pintaza increible! A ver cuando mejore el tiempo en Madrid para probarlas :’)

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 07:52h, 22 mayo Responder

      ¡Hola! ¡Sí! Cuando las hagas dínoslo, te van a encantar, ya verás… ;) ¡Un abrazo!

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