Batido dulce de calabaza

61 Comentarios

Batido dulce de calabaza

*Entrada patrocinada por Conasi

Supongo que te habrás dado cuenta de lo mucho que se han puesto de moda los batidos últimamente. La verdad es que están a la orden del día y, afortunadamente, ya se empiezan a ver más y más lugares donde éstos abundan.

A mí personalmente me parecen una opción maravillosa para tomar una buena ración de verduras y fruta de temporada, ya que además los puedes saborizar con un montón de especias, de hierbas frescas aromáticas, diferentes leches vegetales y acompañarlos con miles de toppings.

Batido saludable

Sin embargo, supongo que no soy la única a la que en invierno le cuesta un poco más tomar este tipo de preparaciones…A mi en general me apetecen más cosas calentitas, platos que realmente calienten el cuerpo como las sopas y los caldos.

Así que es por este motivo que en los meses de otoño e invierno tiendo a hacerme batidos templados con frutas y verduras cocinadas al vapor, como este deliciosos batido de calabaza.

Te dejo además también la receta en PDF, no vaya a ser que quieras repetirlo y te tires una eternidad buscando la receta en internet. Para recibirla en PDF, solo tienes que hacer click en el link de abajo.


Batido de calabaza vegano

Batido de calabaza

Para elaborar esta receta he utilizado además la batidora vitamix, que es básicamente la batidora que uso en todas mis recetas, ya que la cremosidad que se consigue con una buena batidora como esta, no se consigue con cualquier cosa.

Smoothie de calabaza

BATIDO DULCE DE CALABAZA

Tiempo de preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

   • Calabaza dulce al vapor: 2 tazas, cortada a cubos

   • Sal: pizca

   • Leche de almendras o de avellanas : 1 taza

   • Plátano maduro congelado: 1

   • Semillas de lino trituradas: 2 c.s

   • Vainilla en polvo: ½ c.p

   • Canela: 1 c.p

   • Jengibre en polvo: ¼ c.p

   • Nuez moscada: ¼ c.p

   • Clavo molido: pizca

   • Sirope de arroz, de agave o de savia de arce: 2 c.s

   • Crema de coco para decorar *

*La crema de coco es lo que se obtiene en la parte de arriba de la lata de la leche de coco cuando ponemos la lata en la nevera durante 24 horas.

 

Como hacer un batido dulce de calabaza:

   1. Cocer la calabaza al vapor con una pizca de sal durante 25 minutos o hasta que esté bien tierna.

   2. En el vaso de la batidora vitamix disponer en este orden la leche de almendras, la calabaza cocida al vapor, el plátano congelado cortado en rodajas (si no está congelado se puede añadir sin congelar), las semillas de lino trituradas, la vainilla en polvo, la canela, el jengibre en polvo, la nuez moscada, el clavo molido y el sirope de arroz. Batir completamente hasta obtener una consistencia bien cremosa.

   3. Verter el contenido en dos vasos.

   4. Abrir la lata de coco y coger la crema que se queda en la parte de arriba. Batirla con la vitamix y disponerla por encima como decoración. Espolvorear con canela en polvo y servir.

   5. Disfrutar de una merienda de lo más saludable junto con tu familia.


Por cierto, si tienes niños, te recomiendo que hagas ración doble, porque me temo que no va a durar mucho tiempo…. De verdad, no esperes mucho más, te aseguro que no te va a decepcionar y que te lamerás y relamerás los dedos uno a uno.

Y una vez que le has echado un vistazo a la receta entera, me encantaría saber: ¿Tú también eres de los que le cuesta tomar batidos en épocas invernales? ¿Algún truco que tengas  para tomarlos en esta época?. Ya sabes que lo mejor siempre se cuece en los comentarios, así que no te cortes y cuéntanoslo ;-)

Un fuerte abrazo,

P.D.: Esta entrada ha sido patrocinada por Conasi y los enlaces que se proporcionan de la batidora vitamix son enlaces de afiliado, lo que significa que si la compras a través de estos enlaces, Venu Sanz Chef se llevará una pequeña comisión.

Además, tienes también un 5% de descuento para usar en su tienda usando el código CNS-VENU .

Por supuesto, puedes omitir este paso con total libertad y comprar los utensilios que necesites cómo y dónde tú prefieras :-).

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61 Comentarios
  • NAZA
    Publicado el 22:12h, 03 septiembre Responder

    Hola Venu¡¡ Gracias por compartir tanto¡¡ Me apetece muchísimo ponerme con esta receta. Una duda, he comprado crema de coco (es un paquetito de cartón y dentro viene sólida envasada en plástico) ¿podría usarla en esta receta en lugar de hacer lo de la lata de leche de coco?
    Gracias de nuevo

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:29h, 04 septiembre Responder

      Hola Naza! La leche de coco en esta receta se utiliza simplemente para decorar, asi que puedes omitirla si lo deseas. La crema de coco que has comprado es deliciosa y con un sabor a coco muy intenso y sabroso. Es necesario mezclarla con agua para disolverla. Si lo deseas puedes hacerlo y colocarla por encima, a modo de sirope, o añadir una cucharada al batido para darle sabor, pero no quedará con la misma textura como de nata montada que se obtiene cuando se separa el contenido graso de la lata de coco. Esperamos que disfrutes de tu batido, ¡un fuerte abrazo!

  • Beatriz
    Publicado el 04:47h, 22 marzo Responder

    Hola, me encantan tus recetas y tengo 2 dudas La primera es Tenes idea si una persona quen esta a punto de ser diabetico lo puede tomar sin problemas, digo porque lei que la zanahoria y la calabaza es mejor cruda que cocida, por que aumenta el Indice glucemico, , pero la zanahoria si la como cruda pero ni idea si tambien lo puedo hacer con la calabaza cruda. Y la segunda pregunta es si al tostar los frutos secos no pierden nutrientes?.

    • carmen-equipovenusanz
      Publicado el 10:17h, 22 marzo Responder

      ¡Hola Beatriz! En principio no habría problema, hay que controlar los hidratos pero los que hay que evitar sí o sí son los refinados y procesados. Lo ideal sería que acudiera a un nutricionista para que le guiara y diera una pauta personalizada. Precisamente cuando se es pre-diabetico es cuando hay que empezar a actuar rápido porque aún se está a tiempo de controlarlo lo máximo posible.
      Respecto a los frutos secos, precisamente lo que se logra con el tostado es la neutralización de los antinutrientes, esto es, las sustancias que poseen que impiden que podamos absorber los nutrientes que poseen. ¡Un fuerte abrazo!

  • Naiara
    Publicado el 23:26h, 07 febrero Responder

    Quería preguntarte por qué bebida puedo sustituir la bebida de almendra ya que tengo a mi hijo alergico a los frutos secos.
    Gracias de antemano, recién estoy intentando cambiar mis hábitos alimenticios y estoy aún un poco perdida

    • Venu Sanz
      Publicado el 15:08h, 08 febrero Responder

      ¡Hola Naiara!

      Puedes poner bebida de arroz o de avena, por ejemplo :)
      Ánimo que aunque al principio cueste, el cambio es muy gratificante.
      Te mando un fuerte abrazo, Venu

  • Sonia Díaz Santos
    Publicado el 15:51h, 06 febrero Responder

    Acabo de hacérselo a mi pequeñaja, le he añadido col khale para enriquecer, omitiendo el jengibre, y el clavo ( para que no extrañara sabores) se ha puesto las botas! Mil gracias!

    • Venu Sanz
      Publicado el 15:54h, 07 febrero Responder

      ¡Olé que bien Sonia! No sabes como me alegro :) Y encima metiéndole verde…¡di que si! :)

  • ELENA AGUADO MORAL
    Publicado el 10:33h, 04 febrero Responder

    El batido de calabaza nos encantó a todos!! Incluso al peque que cuando vio calabaza dijo que no quería…chupó los bordes y dijo….
    Creo que ponme un vaso mamá…

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:40h, 05 febrero Responder

      jajajajaja ¡Cómo me alegro Elena!
      Gracias por compartir tu experiencia :)

  • Lídia
    Publicado el 21:36h, 03 febrero Responder

    Venu no sólo tiene unas recetas excelentes, además sus cursos son sublimes. Literalmente no tienen precio.
    Aprender a comer de forma saludable es la base de nuestra salud.
    Gracias Venu por expandir toda tu sabiduria con tantísimo amor

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:00h, 05 febrero Responder

      ¡Bonita!
      No sabes cuanto cuanto cuanto me alegro de que disfrutes tanto de mis cursos online.
      De verdad, que tu comentario es un auténtico regalo…<3

  • Maria
    Publicado el 10:59h, 01 febrero Responder

    Gracias mencanta el batido de calabaza eres genial soy novata en esto de las dietas pero tenia ganas de empezar y me caiste del universo en el mejor momento gracias
    Yo tomo un batido q me recomendo una amiga pero nose para q es bueno
    Trituro las semillas de 2 cucharadas de chia y una de lino las pongo con un poquito de agua tenplada y 3 frunas q te parece Namaste te deseo lo mejor gracias

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:30h, 01 febrero Responder

      ¡Muchsa gracias María por tus comentarios! No sabes cuánto me alegro de que haya aparecido en tu vida en el momento justo ;) Un fuerte abrazo, Venu

  • Teresa
    Publicado el 20:55h, 31 enero Responder

    Lo he preparado está tarde y me ha encantado!!! Ya tengo otra alternativa de desayuno! gracias Venu,eres una crack :)

  • Vicen
    Publicado el 20:30h, 31 enero Responder

    Hola Venu;
    Necesito que me orientes. Estoy.muy.interesada
    Soy novata total

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:31h, 01 febrero Responder

      ¡Hola Vicen!
      Cuéntame qué necesitas y si puedo ayudarte, por supuesto lo haré :)

  • Caridad
    Publicado el 20:05h, 31 enero Responder

    Tiene muy buena pinta, muchas gracias por compartirlo. Eres muy generosa

  • Núria
    Publicado el 17:18h, 31 enero Responder

    Hola Venu!
    voy a provar la receta, Me parece una forma fabulosa de tomar calabaza.
    Veo que utilizas crema de coco y en tu reto de menú saludable, también lo recomiendas. A mi no me gusta para nada el coco.
    ¿Que otro ingredientes me recomiendas para sustituirlo?

    Muchas gracias

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:32h, 01 febrero Responder

      ¡Hola Núria!
      Si no te gusta el coco, entonces ¡sin coco!. Puedes poner leche vegetal de almendras por ejemplo :)
      Un fuerte abrazo, Venu

  • Lorena
    Publicado el 16:25h, 31 enero Responder

    No entiendo cuál es la finalidad de congelar el plátano; Ya lo tengo visto en otras recetas de batidos y pensé que era para que estuviese más fresco, pero si precisamente comentas que no te apetecen cosas frías en esta época supongo que será otro el motivo de echar el plátano congelado…

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:32h, 01 febrero Responder

      ¡Hola Lorena!
      Se lo añado congelado para que tenga más consistencia, pero es totalmente opcional ;)

  • kuchy
    Publicado el 16:15h, 31 enero Responder

    Me parece estupendo, aunque nunca lo habia probado así, cosas nuevas es lo que quería, asi que gracias por compartir

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:33h, 01 febrero Responder

      ¡Un placer! Espero que lo disfrutes muchísimo cuando lo pruebes :)

  • ana garcia gonzalez
    Publicado el 15:46h, 31 enero Responder

    Hola venus ,me encanta la calabaza yo la suelo tomar mucho en sopa de calabaza ,calabaza con garbanzo, calabaza con arroz y que bueno a hora batido de calabaza yo estoy enpezando a hora con estos de las comidas vegetales muchas gracias y ya te contare como mea salido el batido de calabaza

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:33h, 01 febrero Responder

      ¡Pues ya me contarás Ana! Estoy segura de que te va a saber a gloria :)
      Cualqueir cosa, ya sabes que aquí estamos. Un fuerte abrazo, Venu

  • Romy
    Publicado el 13:11h, 31 enero Responder

    Me encanta los batidos y seguro me encantará este de calabaza
    En está semana estou tomando por las mañanas batidos verdes,pongo espinaca ou Kale hay uno en especial que. me gusta

    1 vaso lleno de espinacas
    1 vaso de leche de almendras
    1 manzana
    1 banana congelada
    1 trocito de gengibre

    Bato primero la espinaca con la leche de almendra y después añado los demás ingredientes . Está súper rico !

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:34h, 01 febrero Responder

      ¡Muchísimas gracias Romy por compartir! Te mando un abrazo enorme :)

  • Vanesa
    Publicado el 09:56h, 31 enero Responder

    Me encanta los batidos en cualquier época del año y este tiene pinta de estar buenísimo. Estoy aprendiendo mucho con tus clases de alimentación.

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:08h, 31 enero Responder

      ¡Como me alegro Vanesa! Te mando un abrazo enorme ;)

  • Yana
    Publicado el 07:48h, 31 enero Responder

    Venu, cual es la calabaza dulce? Tengo la que tiene la forma de pera, esa vale? Y otra cosa, puedo cocinar la calabaza por la noche y reservarla en la nevera para hacer el batido por la mañana? Espero tu respuesta para ponerme las manos a la obra

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:08h, 31 enero Responder

      ¡Hola Yana! Es la potimarrón, ya que es chafadita y de color grisáceo por fuera.
      Puedes hacer la calabaza al vapor por la noche sin problemas ;)

  • Fayna
    Publicado el 01:16h, 31 enero Responder

    Hola Venus!! Recién te conozco con el reto, pena que no te había encontrado antes… Llevo unos años en este mundo y me encanta, aunque debo reconocer que desde estas navidades he flaqueado bastante, pero bueno, empiezo a retomar al 100% por lo que el reto se ha puesto en mi camino en el momento más oportuno.Con respecto a los batidos en invierno, es verdad q cuesta más ya que como bien dices, apetecen cositas calentitas, y suelo aparcarlos un poquito, al igual que las ensaladas, he pensado en alguna ocasión hacer algún experimento con algo similar, pero tiendo a pensar que se quedaría como un puré o una crema y me echa para atrás, pero está receta es todo lo contrario, así que la haré en breve…
    En esta temporada suelo desayunar un batido de Odile Fernández, que lleva leche vegetal caliente con avena, , manzana, dátiles u orejones y frutos secos todo batido en la thermomix y con topping de muesli casero u alguna fruta deshidratada… por si vale de ayuda… Saludos!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:08h, 31 enero Responder

      ¡Fayna! Muchísimas gracias por tus comentarios y por estar aquí :)
      Ese batido de Odile promete muchísimo, ¡mañana mismo me lo hago!
      Un fortísimo abrazo, Venu

  • EVA MARIA
    Publicado el 23:42h, 30 enero Responder

    Hola Venu! Acabo de conocerte con el reto y estoy muy contenta porque por primera vez he pensado que esto me va a servir de verdad para el cambio en mi vida así que enhorabuena. El batido me parece genial pero soy alérgica al plátano y sé que muchas recetas se hacen con plátano por su consistencia. Se puede sustituir por otra cosa? Gracias!

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:07h, 31 enero Responder

      ¡Eva! Me hace muy pero que muy feliz leer esto, de verdad :). Puedes ponerle pera por ejemplo, le va a ir fenomenal ;-). Un fuerte abrazo, Venu

  • Isabel
    Publicado el 23:26h, 30 enero Responder

    Tiene una pinta espectacular. Lo voy a preparar mañana mismo y te digo cosas. Gracias.

  • SILVIA ANA DELLA DONE
    Publicado el 22:49h, 30 enero Responder

    MMMDEBE SER RIQUISIMO

  • María José
    Publicado el 20:56h, 30 enero Responder

    Me encanta lo batidos gracias lo probaré un saludo

  • Kren
    Publicado el 20:40h, 30 enero Responder

    Pero q deliiiiciaaaaáa…. Y q suerte tener los ingredientes! Mañana mismo la pruebo!
    A mi me encantan los batidos en todas las épocas aunq es verdad q en invierno apetece más templadito, para esto yo suelo usar leche vegetal y tchan!

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:05h, 31 enero Responder

      ¡Cómo me alegro Kren! Ya me cuentas qué tal te ha quedado, ¿vale?. Te mando un fortísimo abrazo, Venu

  • Rosa mary
    Publicado el 20:35h, 30 enero Responder

    Gracias Venu! Me encanta la calabaza!
    Lo único que no me gusta es el clavo que es una especia que su sabor nunca me gustó porque es muy fuerte, al igual que la Canela que si es mucho pues no soporto ni el olor, si es mucha cantidad, pero bueno, con no añadirlos, pues ya está.
    Gracias

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:04h, 31 enero Responder

      No pasa nada Rosa Mary :) Tal como dices, puedes eliminarlos y ya está ;)

  • Adelina
    Publicado el 20:30h, 30 enero Responder

    Voy a probarla, gracias por compartirlo

  • Lola
    Publicado el 20:28h, 30 enero Responder

    El batido tiene muy buena pinta! Y todas tus recetas, estoy por abrir un bar de comida vegetariana pero más ovolactio pero me encantaría más adelante que sea 100% vegetal por eso que tus consejos son excelentes….!!! Gracias!

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:02h, 31 enero Responder

      ¡Qué buena iniciativa Lola! Te mando muchísima energía para ese nuevo proyecto :)

  • Ruben Roldan
    Publicado el 20:20h, 30 enero Responder

    Me apunto este batido!!! A mí personalmente me gustan los batidos tanto en verano como en invierno…probar uno que yo hago…leche de avena,1 manzana, 1 cucharada grande de salvado de avena, edulcorante natural, canela y como punto final ralladura de cáscara de naranja.

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:01h, 31 enero Responder

      ¡Qué bien Rubén! Me alegro muchísimo de que te guste, y mil gracias por compartir tu batido :)

  • Marcela Perez Becerra
    Publicado el 20:13h, 30 enero Responder

    Qué rico! Muchas gracias por compartirla, me la apunto!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:01h, 31 enero Responder

      ¡Espero que te guste muchísimo Marcela! :)

  • Elisabeth
    Publicado el 20:11h, 30 enero Responder

    Hola, Venu.
    Estoy metiendome en el mundillo vegetariano y me encantan las recetas que haces. Ya he probado alguna que otra y me encantan!!.

    Este batido tiene que saber a gloria, me encanta la calabaza y las especias me vuelven loca. Solo tengo una pregunta, se pueden batir los ingredientes en la thermomix?

    Gracias, guapa

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:00h, 31 enero Responder

      Por supuesto que si Elisabeth :)
      ¡Espero que lo disfrutes mucho! Venu

  • Francesca León Quiñones
    Publicado el 20:09h, 30 enero Responder

    Me encants

  • Clara
    Publicado el 19:47h, 30 enero Responder

    Hola!!!!!. Parece que al crear esta receta se haya leído mi mente…adoro la calabaza y mezclada con las especias y la leche de coco creo que es fabuloso!!!!!. Acabo de leerla y tengo todos los ingredientes en casa, incluidas las especias, así que mañana mismo la hago. Yo desayuno un batido todos los días, me encantan!!!. Más bien es un smoothie bowl, porque me gustan consistentes y cremosos…qué delicia!!!. Mi truco para que me sigan apeteciendo también en invierno es templar un poquito el líquido (ya sea agua o bebida vegetal) al realizarlo. Para mí con eso es suficiente. Espero que sirva a alguien. Un fuerte abrazo!!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:00h, 31 enero Responder

      ¡Como me alegro Clara de que te haya gustado¨! Ya me contarás qué te parece, ¿vale?. Te mando un abrazo enorme

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