Cremita de mijo y avena

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crema de mijo y avena

Cremita de mijo y avena

Hoy os presento una forma alternativa de desayunar. Estamos acostumbrados a desayunar siempre lo mismo: pan, café, lácteos, cereales, bollería industrial…etc. Alimentos totalmente desvitalizados y refinados. ¿Son realmente éstos los alimentos adecuados para aguantar un largo día? ¿te atreves a iniciar el día lleno de energía y vitalidad con un cambio en tu desayuno?

El desayuno debe ser una de las comidas a las que se le debe prestar mayor atención. Des-ayunar significa romper un ayuno. Hemos estado unas horas ayunando y debemos preparar bien nuestro sistema digestivo para iniciar una vez más su labor. ¿Cuáles son los alimentos que nos ayudan a iniciar este proceso? Si nos fijamos, los alimentos que se recomiendan consumir a la hora de romper un ayuno son los líquidos, las cremas de verduras, y los alimentos de consistencia cremosa para que poco a poco vayamos introduciendo alimentos que requieran una mayor fuerza digestiva. Exactamente lo mismo pasa cuando terminamos el ayuno nocturno al que estamos acostumbrados. Nuestro sistema digestivo estará listo para digerir alimentos de consistencia cremosa como esta crema de mijo, alimentos en forma líquida como un zumo de verduras y frutas, verduras al vapor e incluso una sopa de miso.

Los cereales integrales ( no los Special k), como el arroz integral, el mijo, el trigo sarraceno, la avena, el maíz, la cebada…etc. son el alimento perfecto para iniciar el día ya que nos proporcionan hidratos de carbono complejos cuya energía se va consumiendo de forma lenta y estable a lo largo del día. Mucho mejor aún si los consumimos en forma de grano entero en vez de en forma procesada como el pan integral, los copos, las galletas integrales…etc. El cereal integral en grano contiene toda la energía, la fuerza y la vida para hacer crecer una nueva planta al ser cultivado y ésta será la energía que nos trasmitirá.

La calidad y cantidad de desayuno que nos apetezca tomar dependerá de lo copiosa que fue la cena del día anterior, de nuestra condición y del clima en el que estemos. Si la noche anterior cenamos tarde, alimentos grasientos, proteínas animales..etc. lo mejor será que iniciemos el día con un desayuno ligero a base de frutas y zumo que nos ayude a depurar la cena del día anterior. Si por el contrario, optamos por una cena temprana, basada en alimentos vegetales, nos sentiremos más ligeros, con energía y con ganas de tomar un desayuno más copioso basado en una buena crema de cereal que me aporte la vitalidad que necesito. 

La crema de hoy es una crema de mijo y avena muy fácil de hacer. Yo siempre hago la crema de cereales integrales la noche anterior para que esté lista al despertarme y sólo tenga que recalentarla por la mañana en pocos minutos. Esta crema en concreto tonifica el sistema digestivo, aporta energía y dinamismo, elimina el cansancio y refuerza el estómago. Además, tonifica el riñón surtiendo excelentes efectos en el sistema nervioso y en los huesos. El mijo es también un cereal excelente para perder peso, pues tiende a reducir grasas y líquidos, por lo que esta crema ayuda a recuperar tu peso natural y a perder líquidos.

¡Espero que la disfrutéis!

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RECETA DE CREMA DE MIJO Y AVENA:

   • Mijo: 3/4 taza

   • Copos de avena: 1/4 taza

   • Agua: 6 tazas

   • Sal: pizca

 

CÓMO HACER UNA CREMA DE MIJO Y AVENA:

   1. Ponemos el agua en una olla y la llevamos a ebullición. Cuando hierva añadimos una pizca de sal y el mijo previamente enjuagado. Llevamos a ebullición otra vez, añadimos los copos de avena, bajamos el fuego a mínimo y cocemos tapado a fuego muy lento durante 1 hora.

   2. Servir con semillas de girasol o calabaza tostadas o con frutos secos tostados.

* Se puede hacer dulce con pasas, orejones, ciruelas, canela y manzana, o añadir un poco de compota de manzana.

¡Una buena comida está hecha para compartir! Si te ha gustado… ¡haz click y expande conciencia!

 

Con amor,

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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28 Comentarios
  • aida
    Publicado el 17:54h, 04 marzo Responder

    hola venus.
    mi pregunta es.Estoy cambiando mi alimentacion y me gustaria saber que desayuno me aconsejarias tu,ya que quiero peder peso?
    he probado los creps con frutas y la verdad que me han encandado.
    estaba viendo las cremas de arroz,avena cuales resian apropiadas.se podrian hacer con leche de soja?

    • irene-equipovenusanz
      Publicado el 08:35h, 05 marzo Responder

      ¡Hola Aida! Sí, puedes hacer las cremas de cereales integrales. Es mejor que las hagas con agua y luego las calientes con un poco de bebida vegetal. Evita la leche de soja porque la tomarías cruda y no deja de ser una legumbre cruda. Un abrazo y para cualquier cosa que necesites estaré encantada de ayudarte :)

  • Pilar lobo
    Publicado el 12:04h, 13 octubre Responder

    Hola venu rebuscando recetas de desayuno he visto esta pero tengo una duda si no me sienta bien la avena la puedo sustituir por copos de quinoa o harina de maíz tostada tipo gofio ….. Muchas gracias

    • Carmen-equipovenusanz
      Publicado el 08:04h, 17 octubre Responder

      Hola Pilar! Por copos de quinoa o de amaranto es perfecto, de la harina de maíz ya no estamos tan seguras de que quedara bien ;) ¡Un abrazo bonita!

  • Bernardita
    Publicado el 01:50h, 22 febrero Responder

    Hola!! Quería saber cuanto tiempo podemos dejar está receta hecha en la nevera. Sólo yo la consumo y me ha quedado gran cantidad. Puede durar dos semanas en la nevera?

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:19h, 22 febrero Responder

      ¡Hola! No..Dos semanas ni en broma…Unos 5 días aproximadamente ;)

  • Coral
    Publicado el 22:04h, 07 febrero Responder

    Hola Venu! Q tal?
    En el envasae dl mijo q tengo en casa (d herbolario) recomienda 20min d cocción y el doble de agua. Dudo de si seguir tus instrucciones o las del envase.
    Gracias por tus recetas y gracias por tu contestación con la q seguro aprendo.
    Salud!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 15:12h, 08 febrero Responder

      ¡Hola Coral!
      Pues…no sé qué decirte :)
      Yo seguiría las mías (que por eso las he puesto jeje).
      De cualquier forma, seguro que te llevas un aprendizaje, te salga bien o no te salga ;)
      Un fuerte abrazo, Venu

  • Roberta
    Publicado el 09:39h, 05 febrero Responder

    Venu, esta receta sirve a cuantas raciones? Puedo añadir semillas de chia también y pasas, en cual cantidad? Ya probé solo con avena, ahora me falta añadir el mijo. Muchas gracias! :)

    • Venu Sanz
      Publicado el 12:20h, 05 febrero Responder

      ¡Hola Roberta! Esta receta sirve para unas 4 o 5 raciones :)
      Por supuesto que puedes añadir chía y pasas. Yo añadiría 1 c.s de chía triturada y unas pasitas.
      Un fuerte abrazo, Venu

  • julia
    Publicado el 02:46h, 03 febrero Responder

    Hola!! Queria saber si se guarda en la nevera. Es decir, se puede cocinar y guardar para utilizarlo en la semana? como por ejemplo, congelarlo?

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:11h, 05 febrero Responder

      Hola Julia, personalmente no congelaría esta receta, ya que te va a quedar muy aguado y con una consistencia nada apetecible…
      Un fuerte abrazo, Venu

  • Raquel
    Publicado el 19:51h, 13 diciembre Responder

    Hola!
    ufff tiene una pinta deliciosa.
    Mañana mismo estoy probándola para desayunar!
    Una pequeña duda, si quiero añadirle las pasas, ciruelas .. etc, se hacen cuando hervimos el mijo y la avena? O se añaden después?

    Gracias por compartir estas deliciosas recetas!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 17:27h, 19 diciembre Responder

      ¡Hola Raquel!
      Espero que te guste muchísimo :)
      Si, yo las añado al hervir, pero puedes añadirlas después también :)

  • beatriz
    Publicado el 21:03h, 09 diciembre Responder

    donde cómpras el mijo y este tipo de cereales un poco más complicados de encontrar?

    gracias!

  • Silvia Gómez Rodríguez
    Publicado el 22:53h, 20 noviembre Responder

    Hola,
    Por favor, me puedes resolver unas dudas:
    ¿por qué en esta receta no se ponen a remojo los cereales?
    ¿Por qué la fruta cruda fermenta si se toma con cereales y si está cocida no?
    Gracias por adelantado.

    • Venu Sanz
      Publicado el 10:59h, 21 noviembre Responder

      ¡Hola Silvia!
      El mijo es un cereal con muchísimos minerales y yo personalmente prefiero no remojarlo para no eliminarlos.
      Con lo de la fermentación de la fruta, la verdad es que es relativo y creo que depende mucho del sistema digestivo de cada uno. En general, simplemente la fruta cocida puede digerirse mucho mejor que la fruta cruda (pero eso no significa que no puedas consumir fruta cruda), así que si tienes problemas digestivos siempre es mejor que cuezas un poco la fruta antes de comerla.
      Espero haber resuelto tus dudas :)
      Un besito, Venu

      • Silvia Gómez Rodríguez
        Publicado el 11:44h, 24 noviembre Responder

        Muchas gracias Venu!
        Por suerte no tengo problemas digestivos, solamente era por curiosidad.
        He tomado a menudo cremas de cereales, de mijo o arroz y me ha encantado la combinación de mijo con avena! sabor muy rico y muy cremoso!

  • Leni
    Publicado el 10:29h, 19 noviembre Responder

    Hola! :) una pregunta, este cereal es bueno para los niños? Mi hijo toma todos los días porridge de avena pero quiero darle algo diferente. Con leche de vaca se podría servir también? Saludos y gracias!

    • Venu Sanz
      Publicado el 18:05h, 20 noviembre Responder

      ¡Hola Leni!
      Por supuesto que es buenísimo para los niños :)
      Yo personalmente no recomiendo el consumo de lácteos.
      Un fuerte abrazo, Venu

  • Carol
    Publicado el 20:57h, 16 noviembre Responder

    Se puede mezclar el cereal (avena) con fruta? Tenía pensado que no era una buena combinación. Gracias !!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 18:03h, 20 noviembre Responder

      ¡Hola Carol!
      No es la mejor combinación si tienes problemas digestivos. Lo que te recomiendo es que lo hagas y mires como te sienta a ti, ya que cada persona es totalmente diferente :)

  • LEO
    Publicado el 12:35h, 07 junio Responder

    SE PODRIA HACER LA MISMA RECETA PERO CON BEBIDAS VEGETALES EN VEZ DE CON AGUA??

    • Venu Sanz
      Publicado el 08:35h, 08 junio Responder

      ¡Hola Leonardo! Con bebidas vegetales queda muy aguado y no queda cremoso. A mi personalmente no me gusta… Yo las hago con agua y luego por la mañana las recaliento con bebida vegetal :)

  • Mati
    Publicado el 21:42h, 13 octubre Responder

    Lo voy a probar! se debe guardar en la nevera si lo hago por la noche para la mañama siguiente?

    • Venu Sanz
      Publicado el 07:25h, 14 octubre Responder

      Hola Mati :), yo cuando la hago por la noche, la dejo encima de los fogones de la cocina. A la mañana siguiente la meto en la nevera y me caliento solo una porción. Un besito, Venu

  • lavidaennegrita
    Publicado el 11:21h, 18 agosto Responder

    Justo hoy es lo que he desayunado y me encanta! Muchas gracias por compartir!

    • Venu Sanz
      Publicado el 11:23h, 18 agosto Responder

      Gracias a ti por tus comentarios!!!!! Espero que te haya sentado de maravilla…!!! Un fuerte abrazo :)

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