Verduras de Venu Sanz

Pinchos de alcachofas con salsa de limón

10 Comentarios
Pinchos-de-alcachofas

Pinchos de alcachofas con salsa de limón

Lo sé, otra vez ha llegado “mamá” Venu a solucionarte la cena de esta noche :)…y además ¡mira con qué semejante plato! Nada como cenar un buen plato de pinchos de alcachofas con esta riquísima salsa de limón. 

Esta es una de esas recetas que las pruebas y no dejas de hacer: “mmmm” y las pruebas otra vez y “mmmm”, porque la explosión de sabores es increíble: la mezcla del limón, con el sirope de arroz y las hierbas aromáticas hacen de esta salsa algo verdaderamente exquisito.

Alcachofas-al-romero

Además este plato es súper fácil de hacer..hoy si que no me puedes decir que es demasiado elaborado y que se tarda mucho! Si es verdad que las alcachofas tardan media hora en cocerse, así que por eso yo te recomiendo que las cuezas esta tarde mientras haces la colada, planchas o lees el Facebook…solo tienes que ponerlas a cocer y ponerte la alarma :) Fácil ¿verdad?

Así que hoy no hay excusa para cenar con ingredientes sanos, naturales y energéticos… y ¡corre corre porque la temporada de alcachofas está llegando a su fin!

Como siempre ya sabes que también te dejo la receta en PDF para que te la descargues y no tengas que pasarte horas pensando: ¿dónde estaba esa dichosa receta de alcachofas que vi yo un día por internet?

Alcachofas-a-la-parrillaPinchos-de-alcachofas-al-limón

RECETA DE PINCHOS DE ALCACHOFAS CON SALSA DE LIMÓN

Tiempo: 40 minutos

   • Alcachofas: 5 piezas

   • Limón: 1

   • Sal: una pizca

   • Tomillo fresco: 4 ramitas

   • Romero fresco: 1/2 c.p bien picado

   • Sirope de arroz: 1/2 c.s

   • Aceite de oliva: 2 c.s

 

CÓMO HACER PINCHOS DE ALCACHOFAS CON SALSA DE LIMÓN:

1. Hacer un pequeño corte en el limón con un cuchillo afilado. Disponer el limón en una olla y cubrirlo con agua. Llevar el agua a ebullición y añadir sal y las alcachofas peladas previamente. Hervir durante 30 minutos.

   2. Pasado este tiempo sacar las alcachofas y el limón del agua con mucho cuidado. Cortar las alcachofas en 2 o 4 trozos.

   3. Calentar 1 c.s de aceite de oliva en una sartén y hacer las alcachofas a la plancha hasta que se queden doradas, unos 3 minutos más o menos por cada lado. Cuando estén todas hechas a la plancha las disponemos en unos pinchos de barbacoa.

   4. Para hacer la salsa abrimos el limón por la mitad y sacamos la carne de dentro con una cuchara, la disponemos en un vasito y quitamos las pepitas con cuidado. Añadimos el sirope de arroz, el aceite de oliva, las hierbas aromáticas y un poquito de sal.

   5. Servir los pinchos de alcachofa con la salsa de limón al lado para poder mojar.

Salsa-de-limón

Espero de verdad que lo disfrutes un montón… Ya sabes que me haces SUPER feliz cuando me dejas un comentario y me cuentas qué te ha parecido esta idea. ¿Crees qué es fácil o difícil? ¿Cómo ves la combinación de alcachofas-limón-hierbas aromáticas? No te cortes… ¡Me encantaría leer tu opinión en los comentarios!

Una buena comida está para compartir…Si te ha gustado, haz click, comparte y expande conciencia.

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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10 Comentarios
  • Celia
    Publicado el 21:59h, 12 febrero Responder

    Lo he intentado pero no me ha salido, jejeje, tengo que practicar más. Las alcachofas estaban muy blandas al cortarlas, que casi se deshacían pero las hojas estaban duras. Y eso que casi me quedo sin alcachofa quitando hojas!
    A ver si la siguiente vez me sale mejor.

    • Venu Sanz
      Publicado el 15:20h, 16 febrero Responder

      ¡Ohhhh! Seguro que la siguiente vez queda mejor! No desanimes ;)

  • Rebeca
    Publicado el 08:52h, 09 febrero Responder

    Tiene muy buena pinta!
    Yo probaré a hacerla pero con alcachofas congeladas… Quedará bien?
    Gracias por el curso de la alimentación 100% vegetal y por las recetas que cuelgas.
    Un saludo

    • Venu Sanz
      Publicado el 13:38h, 09 febrero Responder

      ¡Hola Rebeca!
      Pues la verdad es que nunca lo he probado con alcachofas congeladas, porque siempre las compro frescas :)
      Gracias a ti linda, me alegro mucho de que lo hayas disfrutado. Un fuerte abrazo, Venu

  • Silvia Abad
    Publicado el 21:41h, 13 diciembre Responder

    Madre mia que pintaza Venu!! esto tengo que probarlo!! el medico me ha prohibido muchisimos alimentos como toda la verdura y fruta cruda, esparragos, pimientos, espinacas….. muchas cosas…. y la verdad q ver algo tan sencillo y que puedo comer sin problema ademas de parecer delicioso… no sabes cuanto me alegra!! mil gracias!! ya te contaré cuando lo pruebe a través de instagram!! (@silabasfit) Un besazo enorme y gracias de nuevo por este pedazo de blog. Estoy totalmente enganchada!!

    • Venu Sanz
      Publicado el 17:26h, 19 diciembre Responder

      ¡Silvia bonita!
      Cuanto me alegro de que te guste esta receta! Pruébala, que ya verás que te va a enamorar bella :)
      Cualquier cosa, ¡aquí estamos! Un besito, Venu

  • María
    Publicado el 21:29h, 26 febrero Responder

    Hola! Estoy ahora mismo disfrutando de la receta… riquísmas, muy fáciles de hacer y sobre todo… muy rápidas. He dejado las alcachofas cociendose mientras sacaba a los perros y luego han sido 5 minutitos el darles el doradito en la sartén mientras preparaba la salsa. ¡Gracias!

    • Venu Sanz
      Publicado el 17:01h, 01 marzo Responder

      Que bien! Cuanto me alegro de que te hayan gustado cariño :) Además como dices…son super fáciles de hacer cuando te organizas como tu! Un besazo!

  • Angeles
    Publicado el 22:36h, 24 febrero Responder

    Hola, me acabo de suscribir, me encantan las alcachofas las haré.
    Muchas gracias.
    Ángeles Alcalde.

    • Venu Sanz
      Publicado el 09:58h, 25 febrero Responder

      Espero que te gusten mucho Angeles!!! Ya me contarás ;)

      Un besazo!

      Venu

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