Pastel de avellanas



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Chocolatinas veganas saludables

Chocolatinas veganas

Debes estar pensando que se me ha ido la cabeza con los postres:¿otra receta más de dulces? Tranquilo que no te quiero meter el dulce por los ojos y ya dentro de poco paro, porque le estoy dando un bombo a los postrecitos que no veas, y que yo sepa existen más cosas en la gastroesfera. Lo que pasa es que esta es una de esas recetas que había hecho hace mil años y que me acabo de dar cuenta de que ¡no la había compartido en el blog! (Hello!, ¿dónde pongo a veces mi cabeza?). No se si te acuerdas de que dije que iba a parar con los vídeos esos fríos, impersonales (como este de los fritters de verduras o el de la creme brulé) así que con la tontería, me había olvidado por completo de este. Ups!

El caso es que desde hace tiempo quería hacer unas chocolatinas veganas saludables, así que esta semana te sorprendo con la receta de unos snickers veganos saludables :). Yo no se a ti, pero a mi de pequeña me pirriaban los snickers (esa porquería estadounidense que debe tener de todo menos algo bueno), y me los comía tranquilamente a dos manos. Y como sabes que me niego a renunciar al placer del bueno (porque la salud y el placer máximo no están reñidos, lo sabes ¿verdad?), no podía más que hacer mi versión saludable :D.

Además como siempre, puedes descargarte la receta de estas chocolatinas en tu ordenador directamente, que si no te pasas horas buscándola en internet para no encontrar nada.

Me encanta esta receta porque solo tiene ingredientes buenos y de máxima calidad. La he hecho con dátiles medjool, que para mi es un ingrediente indispensable y la mejor forma de sustituir el azúcar en nuestras vidas. También existen más ingredientes que lo sustituyen, de hecho en este post te explico mis endulzantes favoritos.

Y además de dátiles el cacahuete es un ingrediente indispensable que no podía faltar (por aquello de que estoy tratando de imitar a los snickers).

La verdad es que desde que eliminé el azúcar de mi vida y superé mi drogadicción (por si no lo sabías, el azúcar es más adictivo que la cocaína -estudio-) los dulces ya no me apetecen apenas y casi nunca los como. Lo que si me apetece es, por ejemplo, un minitrozo de algo dulce después de comer, así que tener estas barritas en el congelador y cogerme algo tan mínimo como ¼ de barrita, me hace todo el apaño :)

Chocolatinas veganas saludables

Snickers saludables

RECETA DE SNICKERS VEGANOS SALUDABLES

Porciones: 8 chocolatinas

Ingredientes:

Base:

•Mantequilla de cacahuete: 1/2 taza

•Sirope de arroz: 4 c.s

•Harina de almendras: 1/4 taza

Caramelo de cacahuete:

•Dátiles medjool: 8 unidades

•Leche de almendras: 35 ml

•Vainilla en polvo: 1/4 c.p

•Mantequilla de cacahuete: 1 c.s

•Cacahuetes salados: 1/2 taza

Cobertura de chocolate:

•Manteca de cacao: 50 gr

•Cacao en polvo: 3 c.s

•Sirope de agave crudo: 3 c.s

Procedimiento:

Base:

1.En un bol disponer la mantequilla de cacahuete, el sirope de arroz y la harina de almen- dras. Mezclar muy bien todos los ingredientes.

 

2.Coger un recipiente rectangular que mida aproximadamente 20 cm x15 c. Forrarlo bien con papel film y poner la mezcla de la base bien extendida en la base del recipiente.

Caramelo de cacahuete:
1.Deshuesar los dátiles y ponerlos dentro del vaso de una batidora de brazo.

2. Añadir la leche de almendras, la vainilla en polvo y la mantequilla de cacahuete. Batir completamente hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

3. Disponer la mezcla en un bol y añadir los cacahuetes salados y mezclar muy bien. 3.Disponer esta mezcla de caramelo de cacahuete encima de la base, extendiéndola muy bien y meter el recipiente en el congelador durante 4 horas. Cuanto más tiempo lo dejemos en el congelador, más sólido se quedará y mejor podremos hacer las chocolatinas.

Cobertura de chocolate:

1. Calentar un cazo con agua y llevar a ebullición. Cortar muy finamente la manteca de cacao y disponerla en un bol que pondremos encima del cazo para que la manteca se caliente al vapor. Dejamos que la manteca se derrita por completo.

2. Añadir el cacao en polvo y el sirope de agave crudo y remover muy bien con unas varillas. 3. Remover la mezcla de chocolate continuamente con una espátula hasta que la mezcla alcance unos 32 ºC.

Montaje:

1. Sacar el recipiente del congelador cuando la mezcla esté bien sólida y cortar la mezcla longitudinalmente para obtener forma de chocolatinas.

2. Cuando el chocolate se haya temperado y haya alcanzado los 32 grados, bañaremos las chocolatinas en chocolate y las disponemos en una rendija. Cuando tengamos todas ba- ñadas, las disonemos durante 20 minutos en la nevera para que el chocolate se enfríe bien.

3. Pasado ese tiempo nos podemos comer una chocolatina y disfrutar a tope con toda la familia :D!

Te aviso desde ya que el próximo martes voy a lanzar un llamamiento BRUTAL, que solo voy a hacer por email. Que no se te olvide suscribirte a mis noticias semanales ¿eh?, que si no, no te vas a enterar de nada. Puedes suscribirte y descargarte mi PLANAZO GRATIS DE 5 DÍAS aquí: www.venusanzchef.com/plan-de-cinco-dias

Ah por cierto, si te apetece y tienes un minuto, estaría genial que me contaras en los comentarios de este post si tu también eres de los que les encanta este tipo de guarrerías y muere de amor cuando las ve en versión saludable.

Con mucho pero que mucho amor,

Venu

Tu chef de cocina sana, natural y energética

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The Author

Venu Sanz

Venu Sanz es chef de cocina vegana, natural y fundadora de la Escuela Sana, Natural, Energética y 100% Vegetariana Online. Hasta ahora ha trabajado en grandes retiros de lujo detox y en la prestigiosa clínica SHA Wellness clinic, además de haber cocinado para grandes celebridades. También asesora a sus clientes en sus sesiones de coaching. Es un placer tenerte por aquí y no dudes en hacernos saber cualquier duda, sugerencia o comentario!

Comments

06/07/2017 1:23 am

Amaranta

Reply

Hola!! ¿¿hay alguna forma de reemplazar los datiles?? me encantan tus recetas!!!
besos desde Argentina :))

06/07/2017 1:25 pm

Venu Sanz

Reply

¡Si Amaranta! Con orejones seguro que te quedan súper bien también :) ¡Un besito!

18/05/2017 8:31 am

Marta

Reply

Hola Venu,
Tus recetas son espectaculares, me gustan todas y a medida que las voy haciendo, mi familia también está feliz con las “sorpresas” que les preparo.
¿Ideas que nos gustaría que hicieses? Me gustaría más recetas con plátano, (pan, tartas, galletas…) Es que es una fruta que a los niños les encanta.
Gracias por todo y no dejo de recomendarte a mis amigas.

19/05/2017 8:13 am

Venu Sanz

Reply

Ohhh!!!! ¡Gracias bonita! Y muchas gracias también por la sugerencia de lo del plátano, a mi la verdad es que también me encanta así que lo tendré en cuenta. De momento, mira la receta de la creme brulé, que tiene plátano y está deliciosa, a tus nenes les va a encantar :)
¡Besitos!

11/05/2017 2:05 pm

Erica

Reply

se ven increibles! la voy a probar! muchas gracias!

11/05/2017 4:44 pm

Venu Sanz

Reply

¡Muchas gracias bonita!

10/05/2017 10:13 pm

Lucia

Reply

Gracias Venu por otra receta estupenda….la voy a probar sin falta. ¿Se podría sustituir la manteca de cacao por el aceite de coco? Me encanta tu blog repleto de buenas ideas…un abrazo

11/05/2017 4:45 pm

Venu Sanz

Reply

Si bonita, sin problemas :)

10/05/2017 8:13 pm

Alicia

Reply

ufff, qué buena pinta tiene!! me encanta la idea!!

11/05/2017 4:45 pm

Venu Sanz

Reply

¡Qué bien!

10/05/2017 4:23 pm

NERINA ARAUJO

Reply

VENU HA SIDO UN PLACER ENCONTRAR TU BLOG. YA HE PRACTICADO HACER MUCHAS DE TUS RECETAS Y HAN SIDO GENIALES.
GRACIAS.

11/05/2017 4:45 pm

Venu Sanz

Reply

¡Cuánto me alegro preciosa! :) ¡Gracias por decírmelo!

10/05/2017 3:11 pm

Cesca Roig

Reply

Buenas tardes Venu, he comenzado esta semana con el plan de 5 dias, y yo toda la vida he comido carne y pescado, por ahora todo lo que me envias és un regalo para mi, estoy iniciandome en los nuevos y desconocidos sabores, y como dices en tus videos voy a poco a poco.Gracias por todo a ti y a Samantha.

11/05/2017 4:46 pm

Venu Sanz

Reply

¡Cuánto me alegro Cesca! Poco a poco bonita :), me alegro de que todo lo que te envío te guste! Te mando un fortísimo abrazo, Venu

10/05/2017 12:02 pm

Rosa Cbravo

Reply

Dios mio que pintaaaa!!!a mi también me encanta lo dulce,solo que no lo como más por salud,pero con estas recetas,¿quién dijo miedo?Hay que hacer esas chocolatinas YA!!

11/05/2017 4:46 pm

Venu Sanz

Reply

:) jeje, ¡eso! ¡¡¡¿quien dijo miedo?!!!

10/05/2017 12:13 am

Laura

Reply

Me encanta esta receta, yo tambien soy muy golosa. Es ideal el poder dejarla en el congelador y cuando te coja el arrebato del dulce saber que puedes ir a por ella. Gracias por endulzarnos la vida!!!!!

10/05/2017 8:32 am

Venu Sanz

Reply

¡Exacto Laura! Así lo hago yo, las tengo en el congelador y de vez en cuando cojo un trocito ;) Un besito preciosa

09/05/2017 10:34 pm

Raquel

Reply

Diooooos, que buena pinta! Cómo empiece, no pararé. Se pueden substituir los siropes por estevia? Por cierto, estoy con Marta. Lo de los helados sería maravilloso.

10/05/2017 8:33 am

Venu Sanz

Reply

¡Hola Raquel! Lo de la estevia lo veo complicado, pues da mucha textura a la base. Yo no lo he intentado pero puede que te quede bien, ya que tiene mantequilla de cacahuete que ayuda mucho a compactar la harina de almendra ;). Luego me cuentas! Un besito grande

09/05/2017 10:22 pm

Francisca Garcia

Reply

A tu salud!!! Muyyyyyy ricas y realmente suben la energía. Las llevamos a escalar y sentimos q es una energía q se mantiene en el tiempo, al contrario del azucar q da el bajón nada mas comenzar.

10/05/2017 8:34 am

Venu Sanz

Reply

:) ¡Cuánto me alegro bonita!

09/05/2017 9:33 pm

MARGARITA

Reply

MUCHAS GRACIAS VENU POR ESTA RECETA TAN DELICIOSA Y TAN FÁCIL, A MI ME GUSTA COMERLOS FRESCOS DE LA NEVERA Y SENTADA LEYENDO ALGO,DISFRUTANDO DE UN DELICIA SANA!!!
A LA ESPERA DE TUS NUEVAS NOTICIAS EL MARTES!!! QUÉ SERÁ, SERÁ????.

10/05/2017 8:34 am

Venu Sanz

Reply

:) ¡Gracias a ti por pasarte por aquí! El martes os lo cuento que no queda nada ;)

09/05/2017 9:01 pm

Argi

Reply

Pero que pintaza tienen!!!!!!! Me encanta la receta Venu y además muy facilita!!!!!!!! Yo no me puedo resistir a comer algo dulce después de comer y cenar… así q esta receta me viene de lujo!!!!!! Muchas gracias!!!!!!
Intrigada estoy con lo q nos anunciaras el martes…. seguro q es algo genial!!!!! Un reto de ensaladas variadas????? Tbn estaría genial q nos enseñaras alguna receta de helados para darles el gusto a los pekes este verano!!!!!
Un beso guapa!!!!!?

10/05/2017 8:35 am

Venu Sanz

Reply

¡Hola Argi! A mi también me gusta mucho coger un mini trozo de dulce después de comer o cenar. Y, aunque comer postre después de comer no es lo mejor para hacer la digestión, considero que un pequeño trozo no hace daño :). ¡Shhhhh no me tires de la lengua con lo del martes que soy fácil! ;-) Besotes preciosa!

09/05/2017 8:51 pm

Cristina

Reply

Me encanta que hayas acompañado la receta con un vídeo de elaboración. Será mucha fácil seguirla. A veces me pierdo en los pasos de la elaboración. Pero con los pasos del vídeo me veo capaz de hacerla en casa!
Gracias, Venu, por tu entusiamo y por la generosidad de compatir tus recetas!
Una abrazo

10/05/2017 8:36 am

Venu Sanz

Reply

¡Un placer preciosa!

09/05/2017 6:22 pm

Antonio Iglesias Rodriguez

Reply

me gustaria recibir alguna receta sobre hamburguesas y sopas de verduras——GRACIAS

10/05/2017 8:36 am

Venu Sanz

Reply

¡qué bien Antonio! Dentro de poco se avecinan unas hamburguesas de quinoa que están de escándalo :)

09/05/2017 6:04 pm

Melania Gomez

Reply

Suscribo lo de los helados, que viene temporada guapa. Pero helados cremosos, cremosos, de esos que te pones al menos tres bolas y no te cansan, con sus toppings y sus siropes decorativos. A ver si conseguimos helados super-mega-sanotes!!! Besitos.

10/05/2017 8:37 am

Venu Sanz

Reply

jajajajajaja Me encantas Melania, me he imaginado tu helado chorreando de sirope ;). Estate atenta al martes que viene, que tengo algo preparado que te va a ENAMORAR ;)

09/05/2017 5:40 pm

Marta

Reply

Qué buena pinta tienen estas chocolatinas, y si son sanas, será un placer hacerlas y comerlas. Estaría bien que nos pusieras en el blog alguna receta de helado, que ahora que viene el calorcito, lo disfrutaremos a tu salud. Gracias Venu por tus recetas y por tu alegría.

10/05/2017 8:38 am

Venu Sanz

Reply

¡Gracias Marta! ¡Creo que lo que se avecina te va a gustar MUCHO!

09/05/2017 5:06 pm

Carla

Reply

Snikers??!! Una aquí intentando ser sana y haciendo deporte y me mandas esto?! Apunto todo y cuando la haga, te mando la foto. Mil gracias y enhorabuena por tu trabajo!

10/05/2017 8:39 am

Venu Sanz

Reply

jajajajaj ¡Carla! ¡Lo siento! Venga, pero que te la puedes hacer, guardarla en el congelador y comerte un mini trozo de vez en cuando, que eso no hace daño a nadie ;-). ¡Besotes corazón!

09/05/2017 4:58 pm

lara acereda

Reply

Hola, a mi nada mas de ver tantos ingredientes “raros” que no se pueden encontrar facilmente y menos si no es una gran ciudad y solo los puedes conseguir on line………me encantó la de la nocilla y la he hecho pero esta uffff lo veo dificil aunque tampoco lo descarto del todo.
Gracias

10/05/2017 8:40 am

Venu Sanz

Reply

Cariño, no le temas a los ingredientes. Si no tienes manteca, usa chocolate del 90%, que de ese hay en todos los lados. Lo de la mantequilla de cacahuete es un poco más complicado, pero igual en alguna tienda de alimentación ecológica la puedes encontrar. Un besito preciosa

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